「中華そば 和渦 TOKYO」（品川区北品川3、TEL 03-6433-1224）が4月15日、北品川駅近くに移転オープンした。

移転前、大井町で営業時の「中華そば 大井町 和渦」外観

　同店は2016年5月、大井にオープン。移転の経緯について、店主の高橋宏幸さんは「旧店舗は3.5坪と狭く、冷房の修理に費用がかさむため、思い切って移転した。新店ではかつお節の削り器や製麺機を新たに置き、全メニューを改良した」と話す。

　移転先は、フレンチレストラン「ビストロクラーク」跡。白色と黄緑色、温かみのある木目を基調とする店内には、レストランから引き継いだ椅子とテーブルを置く。JR山手線や東海道本線などが通る線路に面し、窓の外から走る電車を眺めることができる。店舗面積は16.5坪、席数はテーブル14席、カウンター5席。

　コンセプトは「日常を上質に」。高橋さんは「化学調味料を使わない安心・安全な食材を用い、麺・スープ・具材の全てを手作りしている。素材本来の味が楽しめる、毎日食べても飽きない中華そばを目指している」と話す。

　麺メニューは、和歌山県産の木たる仕込みの生揚げしょうゆをベースに5種類のしょうゆをブレンドした「醤油（しょうゆ）そば」（800円）や豚・鶏のワンタン、チャーシュー、味玉半分が入った「特製醤油そば」（1,000円）、貝類・貝柱のスープに「沖縄海塩ぬちまーす」など3種類の塩をブレンドした「塩そば」（800円）、麺を昆布だしに漬けた昼営業限定の「昆布水つけ麺」（900円）、日替わり3種類の食材をテーマにした夜営業限定の「三位一体」（900円）など。そのほか、「鶏おろしポン酢丼」や「鶏生姜（しょうが）焼き丼」、「卵かけご飯」など丼メニューも。

　ドリンクメニューは、仕入れによって変わる「店主の気まぐれビール」（600円）と「プレミアムモルツ（小瓶）」（400円）の2種類。客単価は950円。

　「『移転してから、より一層おいしくなった』と好評いただいている。これからも細かな改良を加え、進化させていきたい」と高橋さん。「高品質の素材にこだわったメニューを用意している。おいしい中華そばが食べたいときは、お越しいただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は11時～14時30分、18時～21時（土曜・祝日はランチ営業のみ）。日曜定休。