ラーメン店「マーニラ 大井町店」（品川区東大井5、TEL 03-6456-5800）が7月28日、大井町駅近くにオープンした。運営は日々麺処（ひびめんどころ、品川区上大崎2）。

「マーニラ 大井町店」店内

　「餃子（ギョーザ）の花木」跡を改装して利用する。店舗面積は14坪。席数は13席。店名は、マーボー豆腐をかけた「麻婆（マーボー）麺」や、ニラと卵を入れた「ニラ玉麺」を提供することに由来する。

　出店の経緯について、同社社長の出口裕二さんは「大井町は再開発が進んでいる一方で、飲み屋街など下町情緒が残る場所もある。都内主要駅ではなかなか見られない光景で、老若男女問わず訪れる街に魅力を感じた。都市部に多種多様なラーメン店がある中で、辛いラーメンを提供する店が少ない点に勝機を見いだしている。辛い物シーズン本番の冬を前にお客さんのニーズを把握したいと7月に出店した」と話す。

　マーボー麺はオーダーを受けてから調理し、辛さとしびれが増すよう自家製のサンショウ油をかける。ニラは国内の産地から直送してもらい、香りや味を引き立たせるためにネギ油をかけて生卵を絡める。

　フードメニューは「ニラ玉麻婆麺」（1,000円）、「ニラ玉そば」（850円）、「麻婆麺」（1,100円）の3種類。100円追加して大盛にできるようにしているほか、トッピングは、「大辛」「大シビレ」（以上50円）、「大辛＆大シビレ」、生卵（以上100円）、ニンニク（無料）をそろえる。

　サイドメニューはライス（小＝150円、中＝200円、大＝250円）を用意する。店長の奈良亮佑さんは「ラーメンのスープに合うようにマーボー豆腐の辛さを調整している。ご飯にも合うため、マーボー豆腐をかけて食べてもらえたら」と話す。ドリンクメニューは、サントリーの瓶ビール（500円）のみ。

　「辛さとしびれはカスタマイズできるため、自分好みの味を見つけてほしい。今後は季節限定メニューにもチャレンジできれば」と奈良さん。出口さんは「サウナ帰りに立ち寄ってくれるお客さんも多い。汗をかいた後にさらに整ってほしい」と呼びかける。

　営業時間は、11時～15時、17時30分～22時（土曜・日曜は11時～22時の通し営業）。