「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉（ぎょろぎょろ） 五反田」（品川区西五反田2、TEL 050-5456-7028）が7月28日、西五反田エリアの目黒川沿いにオープンした。経営はサンビシット（千葉県）。

「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉 五反田」外観

　Sunrise（神奈川県）が2018（平成30）年、川崎市に開店した炉端焼き店「魚炉魚炉」ののれん分け店。すし店を居抜きで利用する。来店客との距離が近いカウンターをそのまま残し、目の前で調理するライブ感を体験できるようにしたという。店舗面積は12坪。席数は25席。

　「出店のきっかけは、Sunrise社長の菊池厚志さんとの会話」と話すのは、サンビシット社長で店主の吉田琢さん。「10年来の親交がある菊池さんに新規出店の相談を持ちかけたところ、炉端焼きを勧められた。川崎総本店の味にほれ込み、自社の経営業務の傍ら店で修業させてもらった後、川崎と客層や雰囲気が似ている五反田エリアにのれん分け店をオープンした」と説明する。

　お通しは、仕入れ時の旬に合わせた「鮮魚5点盛り」（605円）。フードの人気メニューは「とろさばの一本焼き」（1本＝1,869円、ハーフ＝1,089円）、焼きおにぎり（しょうゆ＝439円、月見チーズ・めんたいバター・みそバター＝以上659円、和牛すき焼き＝1,089円）で、「魚や野菜を焼いた網で焼き上げる焼きおにぎりは、風味が感じられて特に人気がある」と吉田さん。このほか、「ハラスいくらいくらのせ」（1,429円）や「厚切り牛タン」（2,089円）、「どんこ椎茸（しいたけ」（329円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、月替わりの日本酒（一合＝1,200円）をはじめ、ビール、「山崎梅酒」（以上659円）、生レモンサワー、「角ハイボール」「翠ジンサワー」、「黒霧島焼酎」（以上549円）などをそろえる。

　開店後の反応について、吉田さんは「デートから会食までさまざまなシーンで使ってもらい、予約で連日満席になるほど盛況」と明かす。今後については「一人一人のお客さんと向き合い、心のこもった接客をして、食事を楽しんでもらいたい。扱う魚の種類を増やしたり、生産者のストーリーをお客さんに伝えたりすることで、もっと多くの人を笑顔にできたら」と意気込む。

　営業時間は16時～23時30分（金曜・土曜は24時まで、日曜・祝前日は23時まで）。