ベーカリースタンド「Timeless Bakery（タイムレスベーカリー）」（港区三田3）が10月31日、三田駅近くにグランドオープンする。経営は白金と三田にベーカリー「ラトリエコッコ」を構える「anneau.c （アノーセ）」（港区）。

（左から）いちじくパイ、看板メニューのアップルパイ

　タピオカ専門店「月華茶」跡を改装して利用する同店。外観は、欧州や米ニューヨークのコーヒースタンドをほうふつとさせる雰囲気に仕上げた。店舗面積は6坪。テイクアウトのみ。

　同社は4月、コーヒーロースターブランド「HAGAN ORGANIC COFFEE（ヘイガン オーガニック コーヒー）」を展開するBreeze of H（渋谷区）と組み、不動前・かむろ坂沿いにベーカリーカフェ「THE ORDY BAKERY（ザ オーディー ベーカリー）」（西五反田4）を出店。今回も同社と共に新たなブランドを立ち上げ、9月14日からプレオープン営業を始めた。

　アノーセ社長の高田麻友美さんは「ラトリエコッコ同様、国産小麦と天然酵母を使ったパン作りにこだわりながら、流行を取り入れた新しい挑戦をしている」と話す。「ホテル1階にオープンした『THE ORDY BAKERY』と異なり、より近隣に住む地域住民に向けたメニューを考案した」とも。

　看板メニューはアップルパイ（580円）と、手土産にもお薦めだというミニクロワッサン（1個＝150円、12個＝1,480円）。このほか、シャインマスカットパイ（680円）、ミルクフランス、メロンパン（以上380円）、シナモンロール、スコーン各種（以上480円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、「アメリカーノ／シングル」（550円）、コールドブリュー（600円）、ラテ（660円）、ホットティー、クラフトレモネード、クラフトジンジャーエール（以上650円）などをそろえる。

　高田さんは「行列ができることを前提に、支払いや商品の受け取りがスムーズにできるよう店を設計した。今後はクレープなど構想中の商品を販売して、人気店を目指したい」と展望を話す。

　営業時間は7時30分～18時30分。