品川経済新聞

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「品達」にオープンしたラーメン店「蒙古タンメン中本」の社長、白根誠さん（右）と店長の近藤礼紀さん

　品川駅高架下「品達ラーメン 麺達七人衆」に2月2日、ラーメン店「蒙古タンメン中本」（東京都港区高輪3、TEL 03-3441-1223）がオープンした。

【画像】「蒙古タンメン」

　経営は「誠フードサービス」（豊島区）。同社社長の白根誠さんは、「蒙古タンメン中本」の前身「中国料理中本」の常連客で、同店に約20年間通い続けたという。「中国料理中本」閉店の知らせを聞いた白根さんは、店主の中本さんを5カ月ほどかけて説得。2000年に「蒙古タンメン中本 上板橋本店」（板橋区桜川3）をオープンした。

　「蒙古タンメン中本」は「品達」への出店で13店舗目。店舗面積は29.9坪で、席数は32席。メニューは、「みそタンメン」（750円）、「蒙古タンメン」（770円）、同店のメニューの中で最も辛い「北極ラーメン」（800円）など。

　スープに使うみそダレの配合は「店長クラスしか知らない」という。「『中本』のラーメンは、作るのに本当に手間がかかる。だからこそうまい。これからも、先代から受け継いだ味を守っていく」と白根さん。

　同店の近藤礼紀（ひろのり）店長は「『中本』が新店舗を出す際は、必ず『地域一番』を目標にしている。品達の中だけでなく、品川で一番のラーメン屋になりたい」と意気込む。

　営業時間は11時～23時。

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