品川経済新聞

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店主の広瀬光正さん

　JR五反田駅西口近くに昨年12月13日、居酒屋「坊乃」（品川区西五反田1、TEL 03-5434-1088）がオープンした。

【画像】「坊乃」の外観

　店主の広瀬光正さんは現在56歳。銀座や有楽町の居酒屋で約30年間、経験を積んだ。広瀬さんの長女が飲食の道に入り、一緒にお店を開きたいという思いから独立を果たした。

　店名は、イタリア語の「おいしい」を意味する「ボーノ」から。「旬のものをおいしく」をコンセプトに、八戸や本牧の漁港から仕入れた新鮮な魚をメーンに提供する。店舗面積は約13坪で、席数は24席。近隣で働くサラリーマンをターゲットに据える。

　メニューは、「カワハギの薄造り」「キンメダイの煮付け」（以上1,000円）、「笹カレイの若狭焼き」（600円）などの魚料理が中心。牛肉のすきやき風を卵焼きの中に入れ、だし汁につけた「牛肉巻き卵焼き」（750円）、「トマトのチーズ焼き」（500円）なども。

　ドリンクは、生ビール（650円）、「純米 八仙」（半合450円）、「からり芋」「わら麦」（以上、半合500円）などの芋焼酎、麦焼酎のほか、イタリアのワイン（ボトル＝4,800円）をそろえる。

　広瀬さんは「お客さまの『こういうものが食べたい』といったニーズに、どんどん応えていきたい。要望を気軽に話すことのできる店作りをしていければ」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～23時30分。

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