目黒駅東口近くの複合ビル「MIYUKI HOUSE」（品川区上大崎3）1階に6月3日、鶏料理店「Gallus（ガルス）」（TEL 03-5422-9834）がオープンした。店舗面積は11坪、席数は19席。

「Gallus（ガルス）」の店内

　同店は、目黒の人気焼き鳥店「鳥しき」（上大崎2、TEL 03-3440-7656）の姉妹店。出店のきっかけについて、店長の阿部友彦さんは「姉妹店の出店は以前からの目標だった。人員が増え、良い物件が見つかったから」と話す。「鳥しきは焼き鳥がメーン。鶏料理の可能性を広げるため、新店では焼き鳥以外のメニューにも注力する」という。

　料理はコースのみを提供。「焼鳥Gallusおまかせコース」（4,500円）は、「本日のおまかせ前菜盛り合わせ」「ガルスの串焼き始めの3本」「本日の暖かい鶏料理」「季節のフルーツを使ったデザート」など、7品で構成する。21時以降はアラカルトでの注文にも応じる。

　アルコールは、ワイン約50種類を用意。ソムリエの資格を持つスタッフが料理に合わせて提供する。「スパークリングワイン」（3,900円～）や「ロゼワイン」、「白ワイン」（以上3,800円～）など。ほか、「生ビール」（600円）や「冷酒」（800円）、「焼酎」（700円）などを取りそろえる。

　鳥しきで約1年間修業を重ねた阿部さん。「目黒の人々は『情』と『品』を兼ねそろえている。味を評価する目が厳しいので、自然と身が引き締まる」と背筋を伸ばす。「鳥しきに負けないくらい愛される店にする」とも。

　営業時間は18時～24時。日曜・祝日定休。