品川駅港南口近くの居酒屋「鮮魚・日本酒　跳魚別館」（品川区港南2、TEL 03-5479-7700）が2月10日、リニューアルオープンした。店舗面積は62.1坪で、席数はカウンター10席、テーブル80席。経営はジェイプロジェクト（名古屋市中央区）。

「跳魚別館」カウンター席

　「ほっこり　品川店」から業態変更した同店。きっかけについて、同社営業部長の杉山太一さんは「『ほっこり』という店名では、何のお店か分かりづらかった。『跳魚』が盛況で、お客さんの入店をお断りすることが多かったため、2号店を作ろうと考えた」と話す。

　屋号が同じ「跳魚」は焼酎をメーンにしているのに対し、同店は日本酒を中心にラインアップ。グランドメニューを統一し、おすすめメニューを各店で提供するメーンの酒に合わせているという。

　日本酒は、「浦霞」「久保田　千寿」「玉乃光」「獺祭」「富久長」「写楽」「くどき上手」「雑賀」（一献＝580円～、大徳利＝同1,050円～）など、20種類以上を取りそろえる。ほか、生ビール（同630円）や梅酒各種（同560円）、酎ハイ各種（420円～550円）、「グラスワイン　赤・白」（同450円）などを用意。

　フードメニューは、カサゴや金目鯛といった日替わりの魚を焼く、煮る、揚げるなどの調理法から選べる「一本魚」（税別1,200円～2,000円）のほか、「お刺身盛り合わせ」（同620円～4,500円）、桜島美湯豚を使用した「名物！　美人鍋」（一人前＝同980円）などを提供する。想定客単価は4,000円。

　「『ほっこり』の常連客も来店いただいているので、ブランドが変わっても大丈夫だと確信している」と杉山さん。今後の展望については「ビジネスパーソンに宴会や接待に使いたいと思われるような店でありたい。リーズナブルながらも、質の高い料理とサービスを提供していければ」とも。

　営業時間は月曜～木曜＝17時30分～24時、金曜・土曜・祝前日＝17時～翌4時（土曜は23時30分まで）。日曜・祝日定休。