武蔵小山駅近くに創作フレンチレストラン「Ferme de Legume（フェルム・ド・レギューム）」（品川区小山3、TEL 03-6451-3261）がオープンして約2カ月がたった。席数はカウンター4席、テーブル34席。経営はエンジェルハート。

「Ferme de Legume」の店内

　オープンのきっかけについて、同社社長の金村成芳さんは「武蔵小山パルム商店街は、チェーン店やカジュアルな店が多い。特別な日にも使えるような店を出したいと思った」と話す。

　使用する野菜は、「ニイクラファーム」（西東京市）や「アトリエノマド」（長野県佐久市）などの契約農家から取り寄せる。ジャガイモの品種「グランドペチカ」など、仕入れ先が厳選した珍しい野菜をメーンに、1～2週間ごとの週替わりでメニューを設定する。

　ディナーは「明太子（めんたいこ）×青唐とひじきのサブレ」（500円）や「FL野菜」（700円）、「スターポーク×ナス×田舎みそ」（1,900円）をアラカルトで提供。デザートにも野菜を使用し、「焼きナス×旬柑橘（かんきつ）」（480円）なども。ほか、コースは2人以上から注文可能な「レジェール」（2,850円）と「グルマン」（4,250円）を用意。

　アルコールは無ろ過ビール「SAPPORO白穂乃香」（650円）が目玉。生きた酵母を使用しているため、開栓後2日以内の提供を厳守する。ワインは真空サーバーにより、グレードの高い銘柄もグラスでの提供が可能に。「シャトー ペスキエ キュヴェ テラッセ」「ドメーヌ ラベ アビーム ヴァン ド サヴォア」（グラス＝800円、ボトル＝6,600円）、「ムルソー プルミエ クリュ グート ドール1968」（グラス＝1,950円、ボトル＝1万5,600円）などを取りそろえる。

　ランチタイムビュッフェ（1,380円）は、メーンを肉か魚から選べ、スティック野菜や日替わりの野菜料理、焼きたてパンやドリンクバーが付く。

　オープン後の反響について、「ママ会などで重宝してもらっている」と金村さん。今後の展望については、「かしこまらずフレンドリーで落ち着いた空間にしていければ。貸し切りにも要相談で対応する」とも。

　営業時間は11時30分～14時30分、18時～23時。月曜定休（祝日の場合は火曜）。