品川経済新聞

五反田に炉端焼き店－日本海直送の海鮮食材や干物メーンに

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店内は、山陰地方をイメージ。大漁旗も飾られている。

　居酒屋や焼き肉店などの飲食店を展開する「かばはうす」（島根県安来市）は9月27日、焼きもん屋「炉端かば　五反田店」（品川区東五反田5、TEL03-3473-8830）をオープンした。

　同店は海鮮食材に特化した大衆居酒屋で、関東では4店目。4階建ての店舗で、1階＝スタンディング、2階＝テーブル席、3階・4階＝座敷席。店舗面積は70坪で、席数は計140席。

　メニューは、テーブルの焼き台で調理する焼き物がメーン。日本海直送の「サザエ」（500円）や、「ホタテ」（500円）、干物の「ハマチの丸干し」（560円）、「干しハタ」（500円）など。他にも「チキン半身揚げ」（790円）や「馬ユッケ」（600円）などの一品料理も販売する。同店店長の安倍拓朗さんの「おすすめ」は、新鮮な魚を使用した「噂の刺盛」（1,200円）。

　主なターゲットは仕事帰りのビジネスマンで、平均客単価は2,500円。

　安倍さんは「焼き物を各テーブルの焼き台で焼くことによって、焼き上がるまでに食欲がそそられたり、常に温かいものが食べられる。お通しは小鉢ではなく缶詰を提供しているが、今後もさまざまな種類を用意していく予定」と話し、「オープンしたばかりだが、予約も多くリピーター客にも恵まれた。早く五反田に根付いて愛される店舗にしたい」と意欲をみせる。

　営業時間は16時～翌2時。日曜定休。

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