ベーカリー「VERACE PANETTERIA-GASTRONOMIA（ヴェラーチェ パネッテリア-ガストロノミア）」（港区高輪3、TEL 03-6447-7888）が、品川駅構内のエキュート品川1階にオープンして1カ月がたった。経営はKURANO DESIGN CONSULTANT（クラノデザインコンサルタント、世田谷区）。

「ヴェラーチェ パネッテリア-ガストロノミア」店内

　複数のイタリアンレストランを経営する同社が手がけるベーカリーで、世田谷区砧のベーカリー「REGINA（レジーナ）」に続く2店舗目。店主の前田秀人さんは「レストランの店主がパン好きなことから、ベーカリー業態を立ち上げた」と話す。レジーナ・ヴェラーチェ広報担当者の鈴木一由さんは「他のベーカリーにはない総菜を使ったパンも提供できると考えた。競争が激しい駅ナカ施設に出店したので、当店ならではのバラエティーに富んだ商品を届けたい」と話す。

　店舗面積は約10坪。外観・店内はヨーロッパをイメージし、シックで高級感のある雰囲気に仕上げたという。イタリア語の店名には、「食文化と食材に誠実に、おいしいパンを皆さまへ」という思いを込める。テイクアウトのみ。

　パンの生地には自家製酵母と北海道小麦を使い、常時30～40種類をそろえる。レストランで仕込んだ総菜を使った総菜パンは、「イタリアンツナとチェダー」（680円）や「BLTパニーニ」（780円）のほか、越後もち豚のポルケッタを使った期間限定の「ポルケッタパニー二」（800円）など。そのほか、「パンドミ」（1本1,300円、ハーフ650円）、「メロンパン」「リッチメロン」（以上250円）、「チョコバターサンド」（360円）、「ピスタチオクリーム」「クロワッサン」（以上350円）などを用意する。ドライフルーツやナッツが入ったハード系のパンを詰め合わせた「ちょこっとセット」（800円）も人気だという。

　ドリンクは、爽やかな甘さとチェリーのようなみずみずしい酸味が特徴だという「レッドラブアップルジュース」、白ブドウを使った「ソーヴィニヨンジュース」（以上1,080円）など、コールドプレスジュースを販売する。そのほか、イタリアンコーヒーの豆を使ったアイスコーヒー「キンボカフェフレッド」（1,000円）も用意する。

　「今後は、旬の食材を使ったパニーニを季節ごとに出したい。いずれは総菜も販売できたら」と前田さん。「お客さんとの出会いは一期一会。他の店にはないパンを提供したり、お客さんからの要望に応えたりすることで、選び続けてもらえる店になっていきたい」と話す。

　営業時間は8時～22時（日曜・祝日は20時30分まで）。