戸越銀座商店街に8月25日、居酒屋「炭火焼とお酒 えんせきや」（品川区平塚1、TEL 03-6426-8165）がオープンした。

人気商品の「えんせきやサラダ」（780円）

　店名は、食材を焼く炭火の遠赤外線に由来する。「毎日違うメニュー」をコンセプトに据え、新鮮な野菜、肉、魚の炭火焼き料理をメーンに提供する。店舗面積は約20坪で、席数は33席。店内はバールの雰囲気を演出し、Wi-Fiを備えてネット環境を整えた。

　店長の五十嵐徹さんは元洋食のコック。約17年間、さまざまなレストランで経験してきた。「和食と洋食ではまた違うのでいろいろ勉強になる。和食は魚料理が幅広い」

　メニューは、「野菜8種盛り合わせ」（880円）、「和牛ハラミの特製タレ焼き」（580円）、「ホッケの干物（半身）」（280円）などの炭火焼きのほか、「えんせきやサラダ」（780円）、日替わりの刺し身（480円と680円）、「戸越銀座名物！ 爆弾ライスコロッケ」（580円）、「なんちゃってフルーツロールケーキ」（480円）なども。

　ドリンクは、厳選した日本酒（680円）を随時入れ替えて扱うほか、「一刻者」「黒一刻」などの芋焼酎や麦焼酎、梅酒（以上480円）など。「他では飲めないような珍しい種類をそろえていく」という。

　五十嵐さんは「価格をなるべく下げて、お客さまが飽きないようなメニュー構成を心掛けている。お客さまに得を感じていただき、地元に愛される店になれれば」と話す。

　営業時間は17時～翌2時。