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大井町に「ビストロ マケロニ」-チーズの塊の中で作るリゾットも

店長の﨑山高継さん(右)とシェフの町屋徹さん。「グラナ・パダーノのチーズリゾット」を提供する際は、写真のチーズ「グラナ・パダーノ」の塊を絡めて調理して提供する

店長の﨑山高継さん(右)とシェフの町屋徹さん。「グラナ・パダーノのチーズリゾット」を提供する際は、写真のチーズ「グラナ・パダーノ」の塊を絡めて調理して提供する

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 大井町駅近くに8月21日、「BISTRO MACHERONI(ビストロ マケロニ)」(品川区東大井5、TEL 03-5460-9209)がオープンした。

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 同じく大井町にあるスポーツバー「JUICE(ジュース)」(同)の姉妹店。太田市場から買い付けた新鮮な野菜を使ったイタリアン&フレンチを提供する。シェフは青山のレストランなどで経験を積んだ24歳の町屋徹さん。「おいしい料理を楽しい会話と共に気軽に楽しむのが好きなので、お客さまにはアットホームな雰囲気の中でくつろいでほしい」と話す。席数は22席。

 メニューは、「パテ・ド・カンパーニュ」「カリカリベーコンのラザニア」(以上500円)、「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」(1,800円)、「鮮魚のアクアパッツァ」(1,580円)、「生ハム(ハモンセラーノ)」(1,200円)、くりぬいたチーズの中で調理する「グラナ・パダーノのチーズリゾット」(1,200円)、ブランデーをかけて火を付ける「クリームブリュレ」(600円)などをそろえる。

 ドリンクは「たる出しスパークリングワイン」(500円)、ワイン(グラス=450円~、ボトル=2,800円~)、シャンパン(3,200円~)、カクテル(600円)、焼酎(550円)など。

 﨑山店長は「ご来店いただいたお客さまには好評でリピーターの方も多い。まずは多くのお客さまに店を知っていただき、足を運んでいただければ。今後はクリスマスコースの開発にも力を入れる」と力を込める。

 営業時間は17時~翌2時。日曜定休。

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