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三田の路地奥に古民家ビストロ「chab」-ストウブ鍋料理など

「アラ炊き出汁の海鮮パエリア」(2人前、1,360円)

「アラ炊き出汁の海鮮パエリア」(2人前、1,360円)

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 三田駅近くに「ビストロ&スペイン古民家バル chab(チャブ)」(港区芝5、TEL 03-6453-9308)がオープンして2カ月がたった。店舗面積は13坪、席数は34席。

店は路地の奥に位置する

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 「店名は『満たす』を意味する英語『Chock-A-Block』の略。お客さまの心とおなかを満たしたいという思いで名付けた」と、オーナーシェフの山田健司さん。

 ランチは、「ストウブで煮込んだミートローフ」(880円)、「アラ炊き出汁の海鮮パエリアプレート」「日替わり生パスタランチ」(以上780円)の3種。全てサラダ、スープ、コーヒー付き。

 ディナーは、「フランス製の『ストウブ鍋』を使った料理がおすすめ」(山田さん)。「スペイン風オムレツ」(480円)、「いろいろ野菜の旨味凝縮蒸し」(680円)、「新鮮魚介の白ワイン蒸し」(880円)、「アラ炊き出汁の海鮮パエリア」(2人前、1,360円)など。ほか、「自家製ピクルス」「チェリートマトのマリネピンチョス」「自家製レバーペースト」「本日鮮魚のカルパッチョ」などの小皿料理を用意する(380円~)。

 アルコールは、ビール(550円~)、ワイン(グラス=480円~、ボトル=1,980円~)、サワー(400円~)、焼酎(500円)、各種カクテル(600円)など。

 山田さんは、「路地の奥にある建物なので、通りを歩いている人がふらっと入ってくることは少ないと思う。だからこそ、この店を目的に三田エリアに来てもらえるような存在になりたい」と意気込む。

 営業時間は11時30分~14時、17時~23時。日曜・祝日定休。

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