東急目黒線・武蔵小山駅近くに9月12日、ブラッスリー「HONS TOKYO（ホンズ トーキョー）」（品川区荏原4、TEL 03-6426-4405）がオープンした。店舗面積は約30坪。席数は30席。

木のぬくもりにこだわった店内

　オープンの経緯について、シェフの福竹雅也さんは「独立願望は以前からあり、良い物件が見つかったことが出店のきっかけになった。武蔵小山の土地勘はあまりなかったが、都会でありながら、下町の雰囲気を持っているところが気に入った」と話す。

　同店はブラッスリースタイル。ブラッスリーとは、フランスの大衆居酒屋を意味する。「若い世代にはフランス料理は敷居が高いと思われがち。もっと気軽にフランス料理を楽しんでもらいたいと考え、ブラッスリーというスタイルを選んだ」（福竹さん）。

　メニューは「瀬戸内海産魚介のファルス～HONSスタイル～」（880円）や「骨付き子羊のロースト　ハーブソース」（1,380円）、「メルゲーツ（自家製ソーセージ）3本」（660円）、「パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）」（680円）、「レバームース」（580円）、「鴨の燻製ハム」（580円）など。

　アルコールはワインを中心に提供し、50種以上を常備している。日替わりで「本日のグラス（白、赤）（500円、700円、1200円の3種）を用意。ほか「生ビール（エビスビール）」（小＝380円、中＝500円）、各種焼酎（500円）などを取りそろえる。

　オープン後の様子について、福竹さんは「若い方からご年配の方まで、幅広い層のお客さまに来ていただいている。家族連れで来店される方も」と話す。「ぬくもりのある空間を意識している。リラックスしながら食事を楽しんでもらえれば」とも。

　営業時間は17時30分～翌1時（日曜・祝日は22時30分まで）。