大井町エリア・大井三ツ又交差点近くに「旬鮮　牡蠣とん」（品川区大井3、TEL　03-3773-8028）がオープンして2カ月がたった。経営はリーナ（渋谷区）。

生ガキ

　店舗面積は約13坪、席数は25席。同店は、カキをメーンに提供しながら豚肉料理にも力を入れる。カキは、広島県などその時々の旬の産地から、豚肉は芝浦の食肉市場から毎日仕入れているという。

　カキと豚肉にこだわった理由について、店長の境田康雄さんは「大井町は地元住民だけでなくビジネスパーソンも多い。食事で活力を得られるよう、栄養価の高いカキと豚肉のメニューがぴったりだと思った」と話す。

　ランチは、「牡蠣フライ定食」（880円、プラス380円で3個増）や「朝挽き豚ローストンカツ定食」（以上880円）のほか、日替わり定食を用意する。いずれも、ごはんの大盛り無料で、小鉢やみそ汁が付く。

　ディナーは、「生ガキ」（480円）や「焼きガキ」（280円）、産地の異なる生ガキを食べ比べられる「3種食べ比べ」（1380円）など。ほか、朝びき豚の「もつ煮込」や「レバーのパテ」（以上、580円）なども。

　ドリンクは、日本酒とワインを豊富に取りそろえる。「ハウスワイン」（グラス＝500円、デキャンタ＝1,500円）や「VSEクラシック ソーヴィニョン ブラン」（2,800円）、「VSEクラシック カベルネ ソーヴィニョン」（2,500円）、「鍋島 特別純米」「黒龍 純米大吟醸」（以上、800円）などをラインアップ。客単価は、ランチ＝900円、ディナー＝4,500円。

　「カキは産地によって味わいが大きく違う。さまざまなカキを食べ比べ、そのおいしさを感じてもらえれば」と、境田さん。「日替わりで楽しめるワインを用意するなど、今後はメニューを強化していきたい」とも。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時30分。