大井町駅近くに9月9日、居酒屋「ダイニングさら」（品川区東大井6、TEL 03-5763-1057）がオープンした。

「ダイニングさら」の店内

　店舗面積は10.9坪、席数は20席。オープンのきっかけについて、店主の金山洋子さんは「もともとはスナックに務めていたが、体を壊してしまい、休職した。食事中心の店であれば、経験を生かしながら体に負担をかけず接客ができると思い、自宅近くの空き物件に出店を決めた」と話す。

　同店は牛肉や豚肉、魚介などさまざまな食材を使ったメニューを提供する。「食事の好みが違う人と来店した場合でも、それぞれが好きな物を食べられるように、料理のバリエーションを意識的に増やした」（金山さん）。

　メニューは、「揚げだし豆腐」（550円）や「いか刺し身」「ナスひき肉炒め」「カルビうどん」（以上600円）、「豚バラ焼き」「チジミ」（以上700円）、「エビ・アヒージョ」「和牛肉タタキ」（以上800円）、「和牛カルビ焼き」（900円）など。

　ドリンクは、「緑茶」（300円）や「角ハイボール」（450円）、「アサヒ生・中」「生・レモンサワー」「カシスオレンジ」（以上500円）、「朝日」（530円）、「赤霧島」（650円）、「久保田・千寿」（680円）、「伊佐美」（700円）、「村尾」（980円）などを用意（フード、ドリンクともに価格は全て税別）。客単価は、3,000～4,000円。

　今後について、金山さんは「店のコンセプトは『アットホーム』。スタッフはもちろん、お客さま同士が友達になるような、和気あいあいとした雰囲気の店にしたい」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～24時。