火鍋専門店「小尾羊 飛龍菜館（シャオウェイヤン ヒリュウサイカン）」（品川区東大井5、TEL 03-3450-7658）が大井町駅東口近くにリニューアルオープンして1カ月がたった。

薬膳火鍋コース

　2001年から中国料理店「飛龍菜館」として営業していたが、今回のリニューアルで火鍋専門店「小尾羊」のフランチャイズ店に業態変更した。モンゴルの包頭（パオトウ）を本店とし、世界中に展開している同ブランド。世界898店舗目で、広域品川圏では初出店、国内15店目となる。店舗面積は45坪、席数はテーブル75席。

　リニューアルの経緯について、マネジャーの中島勝さんは「『小尾羊』で食事をした際、そのおいしさに驚いた。品川エリアではまだブランド展開していないことを知り、店を出したいと思った」と話す。

　コンセプトは「たっぷりのお野菜とヘルシーなラム肉が楽しめる薬膳火鍋の専門店」。臭みが少なく、うま味が強いとされる生後8カ月までのラム肉を提供する。薬膳スープには、大蒜（おおびる）や棗（なつめ）など数10種類の漢方食材を使う。

　火鍋メニューは、ラム肉や野菜、ライス、デザートなどが付く食べ放題コース（1人前＝2,980円～）を用意。「麻辣紅湯（マーラーホータン）」や「コラーゲン白湯（パイタン）」など、9種のスープから3種選べる。そのほか「ラム串焼き」（190円）や「極上ラムのスペアリブ」（980円）、「餃子（ギョーザ）」（5個＝280円）、「五目野菜炒め」（380円）、「油淋鶏（ユーリンチー）」（580円）などのアラカルトメニューも。

　ドリンクメニューは、1.8リットルピッチャーの生ビール（1,500円）や「杏露サワー」「津軽林檎（りんご）サワー」「紹興酒」（以上280円）、「紹興花彫酒 陳5年」（ボトル＝1,500円）、「真露」（ボトル＝2,000円）などを取りそろえる。

　ランチタイムには、ドリンクバー付きのセットメニューを提供する。「若鶏の唐揚げ」「酢豚」などの料理1品にご飯とスープが付く定食メニューや「野菜湯麺（タンメン）」「海鮮そば」などの麺類と半チャーハンかミニ麻婆（マーボー）丼が付く麺メニュー（以上580円～）、「麻婆丼」「天津飯」などの丼ぶりメニュー（490円～）など。客単価はランチ＝600円、ディナー＝3,000円。

　「リニューアル後は女性や年配のお客さまが増え、リピーターも多い」と中島さん。「薬膳火鍋は体を芯から温め、病気の予防や美容効果が期待できる。ラム肉が苦手な方も、一度食べに来てもらえたら」とほほ笑む。

　営業時間は平日＝11時～14時30分、17時～24時、土曜・日曜・祝日＝17時～23時。