「STEAK HOUSE BRASE（ステーキハウス ベラス）」（品川区西五反田8、TEL 03-6910-4862）が7月23日、西五反田エリアにオープンした。経営は不動産業やフィットネス事業を展開するpump up（同）。

「STEAK HOUSE BRASE」の店内

　場所は、首都高速中央環状線沿いの「日乃屋カレー 西五反田店」隣。同エリアでの出店理由について、店長の柏倉龍也さんは「味に自信があるため、肉好きの人が集まる街で勝負したかった」と話す。

　店名の「BRASE」は、柏倉さんの考案した造語。「オーストラリア産の赤身肉を楽しめるステーキの楽園」をコンセプトに、キーワードの頭文字を組み合わせた。店舗面積は約20坪。席数は21席。

　オーストラリア産の牛肉のうち、ミドルやロングと呼ばれる肥育日数の長いものを使う。「サシが入っていて柔らかく、日本で好まれる肉質を選んでいる」と柏倉さん。胃にもたれず気持ちよく食べられるのが特徴で、トレーニング中の人にもお薦めだという。

　フードメニューは、リブロースを使う「キングステーキ」（2分の1ポンド＝1,980円、1ポンド＝3,480円）やヒレを使う「クイーンステーキ」（2分の1ポンド＝2,780円、1ポンド＝4,480円）、ランプを使う「ジャックステーキ」（2分の1ポンド＝1,480円、1ポンド＝2,480円）などを提供する。1ポンドは約400～450グラム。しょうゆベースでタマネギを使う特製ステーキソースや、すりおろしたニンニクとしょうゆなどをつけて食べる。

　そのほか、合挽き肉を使う「BRASEハンバーグ」（200グラム＝890円、400グラム＝1,480円）や「特製仕込みのチキンステーキ」（890円）など。いずれもライス付き。

　ドリンクメニューは、生ビール（540円）やレモンサワー（390円）、「ジムビームハイボール」（390円）、グラスワイン（450円）、黒ウーロン茶、コーラ（以上250円）など（以上、税別）。

　今後について「期間限定のステーキや、大食いチャレンジができるメニューも用意したい」と柏倉さん。「近隣のジム帰りの来店客も多い。体づくりに励む人にも利用してもらえたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～23時30分（ランチタイムは平日のみ）。