コーヒースタンド「NOG COFFEE ROASTERS（ノグコーヒーロースターズ）」（品川区東品川1、TEL 050-6862-7277）が北品川駅近くにオープンして3カ月がたった。

「カフェラテ」と「あんバターワッフルサンド」

　同店は、建築設計事業を手掛けるワークヴィジョンズのワークスペースに併設。商品はワークスペースのほか、入り口に設置したテーブル4席と4人掛けベンチで飲食可。

　代表の野口航太さんは、オーストラリアのメルボルンなどで約6年間バリスタとして修業。「普通のコーヒー再定義革命」を掲げ、バリスタや愛好家が楽しむ高品質のコーヒーを、誰もが気軽に飲める世の中を目指すという。

　「From Seed to Cup」の理念の下、豆（種子）からカップに注がれるまで、コーヒーの品質を管理する。豆はスペシャルティコーヒー豆から厳選し、武蔵小山にある焙煎（ばいせん）所で自家焙煎。コーヒー豆が持つ個性を引き出すために、バリスタが全てのカップを抽出する。

　コーヒーメニューは、浅いりから深いりまで7種類から選べる「ハンドドリップ」（550円）やレシピを調整してマシンの抽出の質を高めた「普通のコーヒー」（350円）、「カフェラテ」（450円）、「カフェモカ」（500円）などを用意。100グラムからコーヒー豆も販売する。

　そのほか、「バリスタの美味（おい）しいミルク」や「フルーツジュース」（以上400円）や「チョコラテ」（500円）、「エスプレッソバナナシェイク」（650円）などのドリンクメニューも。

　料理は無添加にこだわる。メニューは、やわらかくほぐした鶏肉とマリネキャベツを厚めのパンで挟んだ「パニーニ」（400円～）や自家製ワッフルにあんことバターを合わせた「あんバターワッフルサンド」（450円）、グルテンフリーでビーガン対応の「バナナブレット」（300円）など。客単価は600円。

　「地域の変化に寄り添い、人々の日常に溶け込むような店作りを進めていく」と野口さん。「気さくでおしゃべり好きなバリスタが店で待っている。おいしいコーヒーと一緒に、バリスタとの会話も楽しんでもらえたら」とほほ笑む。

　営業時間は10時～18時。日曜・祝日定休。