洋風居酒屋「KINBAR（キンバル）」（品川区北品川2、TEL 03-6451-4624）が旧東海道沿いの北品川商店街にオープンして1カ月がたった。

店主の金田光司さん（提供：KINBAR）

　場所は、北品川商店街にある品川区立品海公園前で、「スナック菊乃」跡。店舗面積は約13坪、席数は22席。

　オーナーで北品川出身の金田光司さんが切り盛りする。18歳で調理人の道を選んだときから「いつか北品川で自分の店を」という思いで、クルーズ船でのパーティー料理、イタリアン、日本料理など、さまざまな厨房（ちゅうぼう）で経験を積んできたという。

　店名は、金田さんの愛称「きんちゃん」にちなむ。「肉バル」や「ワインバル」といった店名が多い中で、「僕の料理」という意味を込めて「キンバル」と名付けた。

　イタリアンと日本料理をアレンジした創作料理を提供する。「牛もつシチューキンバル風」や「鯖（さば）のスモークポテトサラダ」（以上1,000円）、「レバーペースト」（500円）など。お薦めは、「馬刺し5点盛り」、「ダチョウのたたき」（以上価格変動）などのジビエ。馬肉料理を提供するイタリアン「フレーゴリ」（渋谷区）での経験を生かして「臭みがなく、味わい深いものを提供できる」という。

　通年のメニューは用意しない。「季節によりメニューを変えることで、常連客やリピーターが飽きることなく、いつも違って楽しいと感じてもらえたら」と思いを込める。

　ドリンクは、生ビール、角ハイボール、レモンサワー（以上550円）、オリジナルレモンサワー（650円）、本日の日本酒（600円～）、メロンフロート（700円）など。ワインは赤白ボトルも用意する。

　現在は、新型コロナウイルスの感染防止のため店内営業を休業し、総菜や弁当、おつまみを店頭で販売する。「にんじんのラペ」「きゅうりとこんぶのパルメジャーノ」（以上350円）、「トマトとモッツァレラのジェノベーゼ」「キノコのマリネ」（以上450円）など、彩り鮮やかな料理が店頭に並ぶ。

　「連日満席だった店内営業を休むのは苦渋の決断だったが、テークアウトにしてからも毎日来てくれるお客さんがいる」と金田さん。「親しみやすく、何度でも来てもらえるような店になりたい。いつかは品川の老舗になれたら」と抱負を語る。

　現在のテークアウト販売は12時～19時（販売商品がなくなり次第終了）。日曜・祝日・雨天定休。通常の営業時間は、平日＝17時30分～24時、土曜＝17時30分～23時。日曜・祝日定休。