クラフトビールと日本酒の店「ウサギヤ」（品川区旗の台3）が旗の台駅近くで本格営業を開始して2カ月がたった。

「ウサギヤ」外観

　店主の鵜藤高広さんは、クラフトビール店や焼きとん店などで約10年の飲食業経験を持つ。前職の「タヰヨウ酒場」（小山5）から独立開店に踏み切った。

　当初は昨年5月ごろに店を構える予定だったが、新型コロナウイルス感染症の流行の影響で物件が決まらず、実際にオープンできたのは今年3月。オープン後も都内の飲食店はアルコール提供の自粛要請の影響を受け、鵜藤さんは「仕入れた直後にアルコールの提供ができなくなった時は、たる入りのクラフトビールを自分で飲み続けたこともあった」と振り返る。今夏は「純喫茶ウサギヤ」の屋号で喫茶店業態での営業を続け、10月に入り、当初想定していた居酒屋業態での営業を始めたという。

　場所は洋菓子店「CIEL（シエル）」隣。店舗面積は6坪。席数は8席。クラフトビールの注ぎ口・タップは8つ。店内には、深めの奥行きを生かして鵜藤さんが一人で切り盛りできるように、コの字形のカウンターを設ける。

　ビールは、神奈川「ヨロッコビール」（800円）や埼玉「麦雑穀工房」（750円）、北海道「鬼伝説ビール」（850円）などのクラフトビール8種類（各360ミリリットル）と、「サッポロビール 黒ラベル」（300ミリリットル＝400円）を用意する。

　日本酒は、鵜藤さんが「日本酒を好きになったきっかけ」という島根「十旭日」ほか、新潟「雪男」、埼玉「神亀」（900円）などの熱かん(180ミリリットル)を約15種類と秋田「一白水成」（680円）などの冷酒（130ミリリットル）を約4種類そろえる。「酒造の梅酒」（550円）のほか、喫茶営業時のメニューをアレンジして焼酎を使う「大人のクリームソーダ（あかね色・メロン・空色）」（500円）もある。ノンアルコールメニューは、「子どものクリームソーダ」（同）、オレンジジュース（300円）なども提供する。

　つまみは、「いもコロ煮」（180円）、「いぶりがっこクリームチーズ」（300円）、卵黄を使う「ニラ月見」（330円）、「茹（ゆ）でタン」、ハチミツをかける「黒豆マスカルポーネ」（以上430円）、野菜のぬか漬け、ミックスナッツ（以上200円）などを提供する。「ナポリタン」（580円）や「喫茶プリン」（450円）は喫茶営業時のメニューだったが、来店客の要望もあって継続して提供する。

　「年明けの感染状況がどうなるか不安はある。落ち着いてみんなで乾杯できる日を待っている」と鵜藤さん。「小さな店なので、3人以上での来店は事前に電話をもらえると案内しやすい。とはいえ、軽く飲みたい時に気軽に立ち寄れる場所になれたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は16時～23時。新型コロナウイルス感染症の対策として、スタッフはマスクを着用し、入り口に消毒液を設置する。