居酒屋「どすこい割烹（かっぽう） 芝光（しばこう）」（品川区大井4、TEL 03-6429-8315）が、大井三ツ又交差点近くにオープンして3月6日で3カ月がたつ。

　オーナーの長井洋介さんは2020年3月、独立出店を目指して12年間店長を務めた「ちゃんこ芝松 中目黒店」を退職。新型コロナウイルス感染症の影響もあり、今回のタイミングで開業に踏み切ったという。

　大井町エリアを選んだ理由として、「北品川や大森なども候補だったが、大井町はより多くの人が行き交っている。駅から少し離れた住宅地のため、地元の人からは『よくここで開店したね』と言われたが、たくさんの店が密集する駅前ではなく、隠れ家的な立地が決め手になった」と話す。

　スナック跡を改装して利用する。店舗面積は8坪、席数は12席。「お客さんにくつろいでもらえるよう、一人一人のスペースが広めのローカウンターと、背もたれの深い椅子を用意した」と長井さん。格子天井は、両国国技館をイメージしたという。

　看板メニューとして、ちゃんこ鍋（1人前＝3,000円～）を提供する。スープはカツオと鶏ガラ、野菜でだしを取り、7時間ほど煮込んで、みそ、塩、しょうゆで味を調える。

　そのほか、「力士味噌胡瓜（みそきゅうり）」（700円）、カニクリームコロッケ（500円）、肉汁メンチコロッケ（400円）などを提供。福島県の伊達鶏を使う焼き鳥は、かしわ（400円）、はつ（250円）、砂肝（300円）などをそろえる。

　ドリンクメニューは角ハイボール（500円）、「ザ・プレミアム・モルツ・マスターズドリーム」（600円）、焼酎（650円～）、生レモンサワー（700円）など。日本酒は時期により銘柄を変える。

　「現在の客層は、大井町で暮らす方や『芝松』時代の常連さんが中心。40代以上のお客さんが多いが、若い方の来店もある」と長井さん。「今後は地域外からの集客も狙いたい。経営が軌道に乗ったら、店舗数を増やすことも検討している」と意気込む。

　営業時間は17時～23時。日曜定休。