韓国料理店「ポッポコリヤ」（品川区東大井5、TEL 03-6810-3041）が、大井町にオープンして1カ月がたった。

「ポッポコリヤ」店内

　店舗面積は約15坪、席数は31席。「江戸火鍋」跡を居抜きで利用し、店内には韓国から取り寄せたネオンを飾る。

　店主の掛川哲司さんは、フランス料理店のシェフとして約15年間働いた後、10年前に独立。フランス料理店、カレー店、カフェなどの飲食店を経営してきたという。

　同店オープンの経緯について、掛川さんは「コロナ禍に韓国ドラマ『梨泰院（イテウォン）クラス』にハマったことがきっかけで、韓国料理を食べるのが好きになった。自分でもレシピを研究しながら作っているうちに、韓国料理店を開きたいと考えるようになった」と話す。「フランス料理の技術や知識をうまく韓国料理に詰め込んだ店を作りたかった」とも。

　フードメニューの「ポッサムセット」（1,628円）は、メキシコから取り寄せた豚肉を3日間塩漬けし、低温で調理する料理。4種類のハーブ、切り干し大根を使ったキムチ、サンジャン、エゴマ、サンチュ、レタスが付く。

　そのほか、「ビーツのキムチ」「キャロットラペ」（440円）、「こんにゃくと豆もやしのナムル」「ほうれん草のナムル」（418円）、「ウフマヨコリヤ」（385円）、「ヤンニョムフライドチキン」（748円）、「プルコギ」（825円）、「チュックミ（イイダコと豚肉）」「めんたいことジャガイモのチヂミ」（以上935円）、「焼きもろこしチーズチヂミ」（770円）、鶏の水炊き「タッカンマリ」（ハーフ＝1,848円、1羽＝3,300円）、「トッポギと茹（ゆ）で卵」（605円）、「ナッコプセ」（1,320円）、「ロゼらーめん」（825円）などを用意する。

　ドリンクは、ナチュールワインを中心に提供。赤・白・スパークリング（グラス＝715円～）やオレンジワイン（同＝770円～）を用意する。掛川さんは「韓国料理にはナチュールワインがよく合うと気付いた。特にスパークリングやオレンジワインがお薦め。オーストラリアやイタリアなど、さまざまな産地から仕入れている」と話す。

　ワイン以外のドリンクメニューは、韓国の「テラービール」（638円）、「チャミスル」「トクトクチャミスル」（以上990円）、「カルダモンハイボール」（682円）、「ソンマッコリ」（ボトル＝3,520円）、ソフトドリンク（418円～）などを用意する。

　客単価は、約4,000円。

　掛川さんは「レシピは日々勉強中で、常にブラッシュアップしていく。一品の量が大きくないのが売りで、少しずつさまざまな料理をワインと一緒に楽しむ食事スタイルを広めていきたい。まずは大井町でお客さんの心をつかめるよう頑張っていければ」とほほ笑む。

　営業時間は17時～23時。