「焼肉とみひさ 大森海岸店」（品川区南大井3、TEL 03-5763-5198）が大森海岸駅近くにオープンして3カ月がたった。経営はドック（台東区）。

「焼肉とみひさ」外観

　「焼肉 牛勝」跡を一部改装し、グレーの壁紙などで高級感を演出したという。店舗面積は約25坪。席数は、1階＝25席、2階＝26席。カーテンで仕切る個室を1階に1部屋と2階に2部屋設ける。

　2016（平成28）年、上野に本店を開業した同ブランド。同社社長の桜井富久さんは「学生時代のアルバイトをきっかけに飲食業界を志した。さまざまなジャンルの飲食店で経験を積み、焼肉店を展開することにした」と振り返る。

　肉は、桜井さんが各地のブランド牛から質のいい物を選んで卸元から仕入れ、機械を使わずに職人がカットする。肉のラインアップは、鹿児島県産黒毛和牛のその日のお薦め部位を4種類選んで盛り合わせる「シェフおまかせ和牛四種盛り」（3,850円）のほか、「タンの三兄弟 盛り合わせ」（1,848円）、カルビ、ハラミ（以上1,078円）、「やみつき 和牛ハツ」（748円）など。「A5ランクの焼きすき」（1,848円）や「和牛ウニ寿司」（1,078円）も人気メニューだという。

　「ぷりぷり豚足」（858円）や「パリパリ海鮮チヂミ」（968円）、牛テールや鶏ガラ、野菜などをブレンドしたオリジナルスープを使う「絶品 塩ラーメン」（858円）、シャーベット状の冷たいスープと常温のスープを合わせた「さっぱり自家製冷麺」（968円）なども用意する。

　ランチメニューは、国産カルビと豚トロが付く「富久セット」（1,738円）のほか、「肉たっぷりカレー」（1,188円）などを提供する。牛タン弁当（1,600円）、上カルビ弁当（1,680円）などの弁当は、テイクアウトやデリバリーに対応する。

　ドリンクメニューは、肉料理と合うようにとジントニックにコショウを振りかけた「肉専用ジントニ!!」のほか、「ザ・プレミアムモルツ」（以上638円）、「角ハイボール」（528円）、「國香（こっこう）特別純米」（858円）、ウーロン茶、オレンジジュース、カルピスウォーター（以上418円）などをそろえる。

　「ビジネスパーソンの利用と近隣住民の利用が半々ぐらい。大森海岸でのオープンは物件がたまたま空いていたからだったが、地元のお客さんはいい人が多い」と桜井さん。「子連れ歓迎なので、誕生日など少し特別な日の食事でも利用してもらえたら」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時（土曜・日曜・祝日は15時まで）、17時～24時。