弁当・総菜店「秀 HIDE」（品川区中延6、TEL 03-3787-0130）が荏原町駅近くの三間通りにオープンして1カ月がたった。経営は勝田食品（同）。

日替わりの弁当や総菜

　1921（大正10）年に創業し、コロナ禍の影響で今年3月に閉店した料亭「秀」の新業態。弁当や総菜を店頭販売するほか、折り詰め弁当やすしの宅配も行う。店舗は、旧料亭の店舗から東に180メートルほど離れた、仕込みや洗い物に使っていた建物の入り口。

　開店の経緯について、店長の松本真一さんは「『秀』を残したいとの気持ちがあり、何かできないかと有志社員と共に考えた。コロナ禍で料理の持ち帰りが地域のみなさんに好評だったこと、自分が仕出し部門だったことから、テイクアウトと宅配の業態にした」と話す。

　店頭販売では、「秀 幕の内弁当」や「牛すき煮弁当」（以上1,200円）、「穴子棒鮨（すし）」（700円）、「本日の炊き込みごはん」「本日の煮物」ほか、コロナ禍で販売を始めて好評だったというエビマカロニグラタン（900円）などを提供する。メニューは日によって変わる。販売日時は火曜～金曜の10時30分～15時（商品の売り切れ次第終了）。

　宅配料理は、折り詰め弁当の「あじわい」（2,700円）、「彩り」（3,300円）、「葵」（4,800円）、「美青」（6,500円）や、「特選にぎり」（3,800円）、「特選2段ちらし」（4,200円）、太巻き（2,000円、ハーフ＝1,200円）などのすしを用意する。2日前までの予約が必要。

　「再開を喜んでくださる地域のお客さんが多い」と松本さん。「毎年おせち料理の予約販売をしていて、『今年は販売しないのか』と問い合わせをいただいている。規模を縮小しての新業態なのでこれまで通りとはいかないが、コンパクトな形で販売できたら。テイクアウトメニューも、お客さんの声を反映していきたい」と話す。

　月曜定休。