「お好み焼き ゆとり 五反田店」（品川区西五反田1）が2月26日、西五反田エリアにオープンした。運営は、Rootu（ルーツ、世田谷区）。

「お好み焼きゆとり 五反田店」外観。ビルの2階に出店する

　同店は2023年に京王線千鳥烏山駅近くで開業した「お好み焼き 遊人里（ゆとり）」、2024年に同上北沢駅近くで開店した「お好み焼き ゆとり 上北沢店」（以上、世田谷区）に続く3号店。和食店「美巻（みかん）」跡を改装して利用する。店舗面積は12坪。席数は、テーブル＝14席、カウンター＝10席。5人用の個室1室も設ける。

　出店の経緯について、同社社長の大野友嗣さんは「3号店の出店を検討していたところ、知り合いの和食店が閉店することを知った。お好み焼き専用の鉄板を設置できる広さもあったので、この物件に決めた」と話す。

　広島風のお好み焼きを提供する。水と卵、小麦粉、牛乳を混ぜ合わせて作った生地に、国産の黒豆もやしや群馬県産の春夏キャベツ、磯野製麺（広島県）のお好み焼き専用生麺のほか、豚肉、卵を重ねる。「磯野製麺は、お好み焼き専用生麺のみを作っている製麺会社。鉄板で焼くことでお好み焼きと相性の良い食感に仕上がる」と大野さん。長さ2.1メートル、厚さ2.5センチの鉄板を使い、220℃で約20分かけて焼き上げる。

　お好み焼きは、「肉玉そば」（1,408円、小は1,078円）をベースに、イカ天とネギを追加した「広島スペシャル」（1,958円、同1,628円）、イカとエビ、チーズ、めんたいこを追加した「ゆとりスペシャル」（2,178円、同1,848円）などを用意する。

　居酒屋ニーズに応えて、一品料理も提供する。メニューは、鉄板で焼き上げる「だし巻き玉子」（792円）や「エビのガーリック焼き」（968円）ほか、「特製おでん6点盛り」（902円）、「上馬刺し」「馬レバー刺し」（以上1,848円）など。

　ドリンクメニューは、生ビール（小＝550円、中＝715円）、「ヒューガルデン」「ギネス」（935円）、「COEDO瑠璃」（1,012円）、ホッピー白・黒（638円）などをそろえる。日本酒は「かがた屋酒店」（小山5）で仕入れ、当日のお薦めを提供する。

　今後について、大野さんは「広島県には、ひとりでも家族連れでも日常的にお好み焼きを楽しむ文化がある。まずは広島風お好み焼きについて知ってもらい、気軽に食べられる物だということを広めていきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。土曜・日曜定休。