飲食店の経営など手掛けるダイヤモンドダイニング（港区）は3月3日、品川駅港南口近くに今年初となる新業態「九州料理・炭火焼・焼酎 腹黒屋（はらぐろや）」(港区港南2、TEL 03-5461-4763)をオープンする。

「腹黒屋」のメニュー、「炎の牛もつ辛味噌鍋」（1人前＝1,080円）。

　同社は都内に「100店舗100業態」を目指し、業態開発を進める。腹黒屋は、昨年11月に吉祥寺に開店したベルギービールと本格窯焼きピザを提供する「Dear　marble（ディア マーブル）」（武蔵野市）に続く76店目の店舗。

　店名の「腹黒屋」は、もつなどの五臓六腑（腹の中）に染み渡る料理を、黒い炭火で焼いて提供することに由来。店舗面積は23坪、席数は50席。店内は「炭焼小屋」をコンセプトに、壁紙に漆和紙を使用し「和のビストロ」を演出する。

　主なメニューは、鹿児島の銘柄鶏を使用した「知覧鶏の炙りももタタキ」（1,200円）、熊本で創業200年を誇る千興ファームの「馬刺し特選」（1,800円）、「炎の牛もつ辛味噌鍋」（1人前＝1,080円）、「鹿児島きびなごの唐揚げ」（680円）、「大分とり天（天然塩添え）」（680円）などの九州料理。

　ドリンクは「黒霧島」（380円）、「黒伊佐錦」（380円）などの九州の本格焼酎を30種類を用意するほか、生ビール（580円）、梅酒・果実酒（10種480円～）、中ジョッキで提供するジョッキワイン（430円）など、種類豊富にそろえる。想定平均客単価は3,700円。

　同店が出店するビルの1階には、昨年5月にオープンした系列店の「タイム シャワー ブリュワリー」（港南2）が店を構える。同店ともターゲットは20～40代のビジネスマン。同社広報部の亀田泰子さんは、「異なる店舗を出店することで、利用客を飽きさないことが強み。業態が違うのでその日の気分で使い分け、仲間との気兼ねない時間を過ごしていただきたい」と相乗効果を狙う。

　営業時間は、月曜～金曜・祝前日＝17時～翌5時、土曜・日曜・祝日＝17時～23時。