五反田の二郎系ラーメン店「製麺所 豚とこむぎ」（品川区西五反田2）がオープンして約3カ月が過ぎた。

五反田の二郎系ラーメン店「製麺所　豚とこむぎ」の外観。

　店舗面積は8.6坪で、席数は10席。ポップな外観とバー風のカウンターが特徴の同店。元グローバルダイニング（港区）のデザイナーでDESIGN LABEL KNOT（中央区）の佐藤しげるさんがトータルコーディネートを手がけた。五反田で「bar Blast（ブラスト）」（東五反田5）を経営する同社社長の藤原義久さんは「受付嬢を店頭に配置し、バーの接客に近い空間を演出している」と話す。メーンターゲットは10～30代の男性。

　主なメニューは、豚の背ガラを炊いた二郎風のスープと、豚骨にたっぷりの野菜を加えてじっくり煮たスープを合わせたダブルスープの「小ラーメン」（700円）、「小ラーメン豚まし」（850円）、「小ラーメン豚ましダブル」（1,000円）など。こだわりの自家製麺はコシが強い太麺で、250グラムのボリュームを誇る。トッピングの「野菜」「ニンニク」「からめ」「あぶら」「たまねぎ」は注文時に増量可能。7月21日から新商品「まぜそば」（800円）も提供している。

　藤原さんは「現在、お客さまに外で待っていただくことが多いため、飽きさせないサービスを日夜考えている。夏場なのでカキ氷の無料提供と、甲子園に合わせてテレビを設置する構想もある。今後は営業時間の延長も予定している」と意気込む。

　営業時間は11時15分～14時、17時30分～21時（土曜は昼のみ）。日曜・祝日定休。