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白金にイタリア料理店「エスプリメ」-西麻布「アルポルト」のシェフが独立

オーナーシェフの小池勲さん

オーナーシェフの小池勲さん

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 白金北里通り商店会に8月4日、イタリア料理店「ESPRIME(エスプリメ)」(港区白金5、TEL 03-5422-6820)がオープンした。

店内の様子

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 オーナーシェフは、西麻布のイタリア料理店「アルポルト」で約15年シェフを務めた小池勲さん。同店のほか、ホテルやイタリアでの修行の経験も。近隣に住居を構えて土地勘があり、物件が空いたことなどさまざまな「巡り合わせ」で、この地での開業を決めた。

 店舗面積は14.5坪で、席数は14席。元中華料理店を居抜きで利用した店内は、白を基調にオレンジのソファを設置するなど明るいイメージに。店内は「入り口がわかりにくいので、店内は開放的にしたかった」と小池さん。現在、同店には「食事に集中してほしい」という思いから看板がない。主に30代以上の近隣住民をターゲットに据える。

 メニューはコースのみ用意。ランチ(2,940円)は「パッケリ」「子羊モモ肉のロースト」など3品にデザート、コーヒー、パンが付き、ディナー(7,980円)は「ナスとチーズのラビオリ」「ポルチーニ茸のフラン 手長エビ添え」など7品にデザート2品、コーヒー、パンが付く。イタリアのオーソドックスな料理をメーンに日替わりで提供する。

 ワインはイタリアのワインを40~50種(グラス840円~、ボトル3,150円~)そろえる。このほか、ビール(630円)、ソフトドリンク(840円~)。客単価は、昼=3,500円、夜=1万円。

 小池さんは「小さな店だが、毎日お客さまでいっぱいにしていきたい。仕事などで疲れたい時、ここに来たらくつろげる、おいしい料理が食べられる、そんな風に信頼していただける店になれれば」と話す。

 営業時間は12時~15時、18時~23時。

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