品川駅港南口のインターシティ（港区港南2）4階に8月2日、中華料理店「杏梨（シンリ―） チャイニーズキッチン」（TEL 03-5780-7728）がオープンした。店舗面積は70坪、席数は80席。

「杏梨 チャイニーズキッチン」の内観

　経営は、都内に飲食店を8店舗展開するエーチーム（中央区）。店名の「杏」は「慎み深さ」、「梨」は「博愛」を意味する中国語で、同店のスタッフの接客の心構えを表しているという。店長の大塲智展さんは「ゆっくりくつろぎながらおいしい料理を食べてほしい。決して値段も高すぎないので、気軽に利用してもらえれば」と話す。客単価は、昼＝約1,000円、夜＝4,500円。

　提供するのは、素材の味を生かす薄味が特徴の広東料理。「クラゲのピリ辛豆板醤風味」（1,000円）や「海鮮のカルパッチョ サラダ仕立て ゆず醤油ドレッシング」（1,200円）、「フカヒレ餃子」（2個360円）、「生アワビのクリーム煮込み」（3,000円）、「香り鶏の丸焼き」（1羽1,800円）など。コースは3,800円から用意する。

　ランチは「麻婆豆腐セット」（890円）、「海老のチリソース煮込みセット」（950円）、「坦々麺セット」（980円）など。

　アルコールは、ビール（600円）、ハイボール（450円～）、グラスワイン（500円～）、ボトルワイン（3,500円～）、シャンパン・スパークリングワイン（2,800円～）、紹興酒（グラス500円～、ボトル2,800円）などをそろえる。

　「予想通り、近隣のオフィスで働く人や、旅行で品川駅を利用する人が来店している。客の年齢層は30代以上が多い」と大塲さん。今後について「ここで働いていることがスタッフの誇りになるような、名の通る店にできたら」と意気込む。

　営業時間は、11時～15時、17時～23時（土曜は22時まで）。日曜・祝日定休。