明治学院大学白金キャンパス近くに10月10日、「Patisserie Sitoa（パティスリー シトア）」（港区白金台2、TEL 03-3441-0079）がオープンした。店舗面積は約16坪、席数は10席。

「パティスリー シトア」の内装

　店主の青木秀樹さんはパティシエ歴16年。製菓学校を卒業した後、洋菓子店や和菓子店、パン店などで修業を積み、出店に踏み切った。

　店舗は、もともと倉庫として使われていた地下のスペースをリノベーション。「物件は知人からの紹介。外からだと店であることが分かりづらいので、お客さまから『看板を大きくした方がいい』などの意見を頂くことも。『隠れ家みたいでいいね』と言ってくれる人も多い」と話すのは妻の響子さん。

　当初、メニューは洋菓子が中心だったが、周囲の要望に応えてパンの品数を増やしたという。「マドレーヌ」「焼きドーナツ」（以上160円）、「プリン」（180円）などのほか、「焼きカレーパン」「クリームパン」「焼そばパン」（以上150円）、「タマゴサンド」（220円）などを用意する。

　「気軽に足を運べるアットホームな店を目指している。イートインスペースも用意しているので、今後はイートイン用の特別メニューも作っていく予定」と青木さん。響子さんは「いつか店内で子ども向けの料理教室を開きたい。お菓子やパンを作る楽しさを伝えていければ」とほほ笑む。

　営業時間は9時～19時（土曜は7時～）。日曜・祝日定休。