京急・青物横丁駅近くに12月14日、すし店「しながわ　葵」（品川区南品川3、TEL 03-6712-9656）がオープンした。店舗面積は30坪、席数は32席。

「しながわ　葵」の店内

　店主の林達也さんは、すし職人一筋で約30年。高校卒業後にすしの道に入り、実家のすし店や都内の各店で修業を積み、独立を果たした。

　「地域の仲間においしいものを安く、いい雰囲気の中で提供したいと思い、仲間のそばで店を開くことにした」と話す。「すしに使うネタは主に築地から仕入れ、自分で足を運んで選んでいる」とも。

　ランチメニューは、「握り寿司 おきまり8貫」や「握り寿司 おきまり12貫」、「ばらちらし」（以上1,500円）。いずれも先付けと椀（わん）物、デザートが付く。ほか、「昼会席」（3,500円）も。

　ディナーメニューは、「カウンターおまかせ握り」（6,480円）や「カウンターコース」（8,640円）、「テーブルおきまり握り寿司」（3240円）、「テーブル会席」（6,480円）。

　ドリンクは、「生ビール」（648円）や日本酒「久保田千寿」（1合1,080円）、焼酎「いいちこ（麦）」（648円）、ソフトドリンク（432円）などを用意する。客単価は昼＝1,500円、夜＝8000円～1万3,000円。

　今後の展望について、林さんは「最近は古い店がどんどん無くなっている。地域の人と共に、個人経営の店が盛り上がるよう頑張りたい」と意気込む。「オリンピックもあるので、外国人客も増えてくる。伝統的な日本の味を楽しんでもらえたら」とも。

　営業時間は11時30分～14時、18時～22時。月曜定休。