「焼肉や ますみ」（品川区西五反田1、TEL 03-6417-0018）が7月23日、目黒川沿いのリバーライトビル（通称・五反田ヒルズ）にオープンした。運営はマスミ興産（東五反田1）。

「焼肉や ますみ」カウンター席

　「食事処（どころ） かづ」跡を改装して利用する。店舗面積は4.5坪。席数はテーブル＝4席、カウンター＝6席。「すし屋のように好みのものを注文できるライブ感」をコンセプトに掲げ、カウンター越しで会話を楽しみながら、メニュー表に載っていない部位の提供や肉の厚さの好みにも対応するという。

　出店の経緯について、店主の吉田尚弘さんは「五反田にはそれなりに席数のある焼き肉店が多く、店主の顔が見える小規模な店は少ないように思う。カウンター席での提供やお客さんの好みに柔軟に対応するなど、カウンターメインの店ならではの強みが生かせるのではないかと考えてこの物件を選んだ」と話す。

　牛肉はA5ランクの黒毛和牛を提供する。フードメニューは、「極み厚切り生タン塩」（3,080円）や「和牛上レバー」「上ロース」（2,860円）、「上ハラミ」（3,520円）、「上カルビ」（2,420円）などを用意する。希少部位は「シンシン」（2,090円）、「カメノコ」（2,310円）、「トモサンカク」（2,420円）、「イチボ」（2,530円）、「リブロース」（2,640円）、「ザブトン」（3,300円）なども。

　ドリンクメニューは、生ビールやレモンサワー、ジンジャーハイボール、黒ウーロン茶ハイ（以上660円）ほか、「黒霧島」「吉四六」（以上550円）などの焼酎もそろえる。吉田さんは10年以上イタリアンの運営に携わっていたといい、「ワインにもこだわりを持っている。今後は北イタリア産のナチュラルワインも提供する予定」と話す。ソフトドリンクはコーラやジンジャーエール、玉露、ウーロン茶（以上330円）、黒ウーロン茶（440円）を用意する。

　吉田さんは「宮崎牛や『静岡そだち』など、提供する黒毛和牛は全て国産。おなかいっぱい食べてもらえれば。今後は、旬の野菜を使った料理やサーロインを溶き卵にくぐらせて食べる料理など、メニューを更新していく予定なので、リピートしてもらえたら」と話す。

　営業時間は17時～23時。日曜・祝日定休。