戸越銀座商店街に6月13日、生麺を使用したパスタ専門店「KURA quick 戸越店」（品川区平塚1、TEL 03-6426-8088）がオープンした。都内に「KURA」系列6店舗を展開する「あけぼのカンパニー」（目黒区上目黒1）が経営する。

　同店は全メニューを130円安く設定し、多店舗と違いを打ち出す。ファストフード店が並ぶ土地柄から「リーズナブルで素早く提供できる店作り」を目指す。パスタ店としては珍しいテークアウトコーナーも設けた。店舗面積は20坪で、席数は23席。

　メニューは、「モッツァレラチーズトマト」（650円）、「カルボナーラ」（650円）、「海の幸のスープタイプ」（850円）、「たらこ」（600円）、「ボンゴレビアンコ」（800円）など37種類のパスタをそろえる。モチモチとした生麺の食感と2～3分ゆでるだけで提供できる調理時間の短さが特徴。

　榎田旬一店長は「KURA祐天寺店」（目黒区）オープン時から調理を担当し、10年目にあたる今年初めて店舗を任された。「当初は地元のお客さんをターゲットにしていたが、少しずつサラリーマンの方が増えてきた。売り上げも順調。今後は、フランチャイズ展開を視野に入れた運営を意識していきたい」と意欲をみせる。

　営業時間は11時30分～23時。