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旗の台にフレッシュジュース専門店-低速回転ジューサーで酵素逃さず

メニューは約30種類。季節によって異なる

メニューは約30種類。季節によって異なる

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 旗の台の昭和大学病院近くに6月1日、フレッシュジュース専門店「ベジピア」(品川区旗の台2)がオープンした。店舗面積は11坪で、席数は9席。

フレッシュジュースを作る、マネジャーの村田聡さん(右)

 同店は、昨年開店した「ジュースショップ」(大田区)の姉妹店。フレッシュジュース専門店を始めたきっかけについて、マネジャーの村田聡さんは「尊敬する80歳の知人があまりに気力に満ちているので、健康の秘訣(ひけつ)を聞いたところ、セロリとりんごとレモンのフレッシュジュースを毎日飲んでいるとのことだった。自分でも試してみたら、髪の毛が太くなったり、爪の伸びが早くなったりして体調の変化を実感。フレッシュジュースを通じて、健康促進の手伝いができればと考えた」と話す。

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 同店のフレッシュジュースは、低速回転のジューサーを使用するのが特徴。高速回転のジューサーでは、回転するカッターの摩擦熱で食材に含まれる酵素を破壊してしまうとされる。同店のジューサーは、1分間78回転の低速回転で、酵素を破壊することなく抽出できるという。

 メニューは季節によって異なり、「オレンジレモンジュース」(290円)、「小松菜りんごジュース」(350円)、「セロリりんごジュース」(450円)、「ごまブロッコリージュース」(480円)、「しょうがハーブジュース」(500円)など。350円以上の商品から宅配サービスも行う。20日間以上続けて利用することが条件で、8時~10時の間に指定の場所に届ける。宅配先は、店舗からの距離が半径1.5キロ以内に限る。宅配料金は1日50円。

 「1号店を出店してみて、利用者の多くが健康を気にする中高年だと気が付いた。旗の台店は、昭和大学病院の近く。健康診断の数値が気になる人は、1日1杯のフレッシュジュースを取り入れてみては」と村田さん。

 営業時間は10時~19時。水曜定休。

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