JR品川駅港南口近くにしゃぶしゃぶ店「全席個室 やさい屋 つゆしゃぶ しながわ畑」（港区港南2、TEL 03-5461-0831）がオープンして約2カ月が過ぎた。

全席個室の店内

　経営は、「もつなべきむら屋」「地鶏黒木屋」「牛タン圭助」など約90店舗の飲食店を展開するKID’S（千代田区）。しながわ畑は、旬の野菜をしゃぶしゃぶをメーン料理に据える。店内の広さは1階と地下1階合わせて88平方メートルで、席数は82席。

　しゃぶしゃぶは、和風のだし汁で食べる「つゆしゃぶ」。ポン酢、ごまだれ、塩ポン酢（以上100円）の追加も可能。メニューは「アンデス高原豚セット」（1人前1,980円）、「六白黒豚セット」（同2,580円）などの豚しゃぶセット、「特選和牛肩ロースセット」（同2,780円）などの牛しゃぶセット、「コラーゲンアンデス豚のせいろ蒸しセット」（同1,480円）など。セットの注文は2人前から。

　このほか、「農園バーニャカウダ」（880円）、「トマトの浅漬け」（380円）、加賀太きゅうり、トウモロコシ、水ナスなどの「本日のやさい刺し身盛り」（780円）などの野菜料理を豊富にそろえる。宴会メニューは1人3,980円～（4人から受け付け）。

　ドリンクは、生ビール（グラス420円）、角ハイボール（520円）、山崎プレミアムハイボール（680円）、マッコリ（480円～）、焼酎（480円～）、日本酒（680円～）など幅広く提供する。

　店長の岡野寛史さんは「お客さまには和風だしが珍しいと好評いただいている。主なターゲットはサラリーマンだが、家族連れなど幅広い方々を呼び込んでいきたい。お客さまを喜ばせたいので、サプライズサービスには力を入れている。記念日や誕生日、歓送迎会などご相談いただければ」と話す。

　営業時間は16時～24時（金曜のみ翌5時まで）。