大崎駅西口のシンクパークタワー（品川区大崎2）2階に「焼肉 夢一」（TEL 03-6417-9827）がオープンして間もなく2カ月がたつ。運営は中央フードサービス（大阪府）。

「焼肉 夢一」の内装

　同所は中華料理店「銀座アスター ベルシーヌ大崎」跡。店内には個室を9部屋、ダイニングを1室、座敷席を1室備える。店舗面積は58坪、席数は76席。

　コンセプトは「大人のための焼肉ダイニング」。店名は大崎駅とシンクパークタワーをつなぐ自由通路「夢さん橋」にちなんだという。店長の美木威洋さんは、開店の経緯について「大崎駅周辺は開発が進み、ビジネスパーソンや地元住民も多い。新しい街としてこれからの発展を期待している」と話す。

　ランチメニューは「焼肉屋の国産牛まかない丼」（1,200円）や「牛ハラミ定食」（1,300円）、黒毛和牛を使った「焼肉ランチ」（1,944円）、「“上”焼肉ランチ」（3,024円）などを提供する。

　ディナーメニューは、熊本県産黒毛和牛の「カルビ」「ロース＜モモ＞」（以上1,200円）、「特選ヒレ」（4,000円）、「特選ハラミ」（2,500円）などのほか「季節のキムチ」（480円）、「上ミノと季節のお浸し」（680円）、「ビビンバ」（780円）などを用意する。美木さんは「一頭買いで仕入れているので、市場にはあまり出回らない希少部位もそろえている。夜は接待での利用を想定し、コースメニューも用意した」と話す。

　ドリンクは「ザ・プレミアムモルツ樽（たる）生＜中＞」（630円）や「超炭酸角ハイボール」（580円）、「生マッコリ」、芋焼酎「黒霧島」、麦焼酎「二階堂」（以上550円）、「レオナルド キャンティ 2015」（ボトル＝4,000円）、「シャブリ 2016（ウィリアム・フェーヴル）」（6,500円）などを取りそろえる。客単価は昼＝1,000円、夜＝6,000円。ディナータイムは個室利用料1人500円。ディナーの価格は全て税別。

　「当社が焼き肉店を運営するのは初めてで、新たなチャレンジだと考えている。これまでは関西を中心に展開してきたので、今後はもっと関東にも店舗を増やしたい」と美木さん。「まずは地元の人に愛される店を目指したい。『大崎で焼き肉を食べるならここ』と言われるような、地域ナンバーワンの店になれたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～14時30分、17時～23時（土曜・日曜・祝日は22時まで）。