五反田駅西口近くに11月12日、バル「チェローナ」（品川区西五反田2、TEL 03-3490-8938）が移転オープンした。運営は精肉卸業者のヤザワミート（港区白金1）。

締めの「極肉あんかけ焼きそば」（2,800円）

　同店の前身は、2016年に白金高輪でオープンした「無添加焼きそば BARチェローナ」（港区白金1）。白金高輪駅近隣の再開発のため、6月いっぱいで立ち退くことになった。

　移転に伴い、店のコンセプトを「大人の社交場」に変更。料理長の福島亮さんは、移転先を五反田に決めた理由について、「五反田のイメージは今、歓楽街からIT企業が集まる街へと変化しつつある。その混沌とした雰囲気の面白さが気に入り、店のコンセプトも変更した。舌が肥えた方々にも楽しんでもらえる場所にしたい」と話す。

　店内はゆったりと食事できるスペースとしてテーブル席を新設し、調理の臨場感を楽しめるようカウンター席の前に鉄板を配置した。店舗面積は約12坪。席数はカウンター10席、テーブル6席。

　「目利き」の職人が全国から選び抜いた食材を使うという。メニューは「自家製イクラをたっぷり乗せたブルスケッタ」（1,200円）や「北の極みトマトとイタリア産燻製（くんせい）モッツァレラのサラダ」（1,280円）、「対馬穴子のフリット スカペーチェ風」（1,480円）、「ガツンと完熟黒胡椒（こしょう）を効かせた黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」（2,400円）など、酒に合う料理を豊富に用意した。

　新コンセプトに合わせて、焼き物は移転前から人気だったメニューを改良した。「海老の串焼き 野菜のソース（1本）」（430円）やA5ランクの黒毛和牛とオリジナル生麺を使った「極上和牛あんかけ焼きそば」（2,800円）など。

　ドリンクメニューはワインを中心にそろえる。「シャトー酒折/マスカットベーリーA樽（たる）熟成 '15（赤ワイン）」や「シャトー ド ロレ クレマン ド ロワール ブリュット NV（スパークリング）」、「ドメーヌ ガヴォティ コートドプロヴァンス グラン クラシック ブラン '16（白ワイン）」（以上グラス＝950円）など。そのほか、「皮ごと丸々使った国産無農薬レモンサワー」（750円）や「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」（700円）も取りそろえる（以上税別）。客単価は5,000～6,000円。

　「精肉卸業者だからこそ、その時々で最もおいしい肉を仕入れられる。そして新たに、良質な魚介の仕入れルートを作った」と福島さん。「移転前の無添加でヘルシーな料理の良さを引き継ぎつつ、さらにパワーアップさせた店になった。酒も食事も楽しんでいってほしい」とほほ笑む。

　営業時間は17時～23時45分。年末年始は休業。