「煮干し中華そば 海岑（うみぎん）」（港区三田3、TEL 03-6722-6122）が三田駅近くにオープンして2カ月がたつ。

「煮干し中華そば 海岑」店内

　カレー店「カリーフォルニアダイニング カイ」跡を居抜きで使う。店内は木目素材を使い、白色を基調とする。店外には赤ちょうちんとのぼりを置く。店舗面積は7.1坪、席数はテーブル12席。

　コンセプトは「飲みも楽しめるラーメン店」。店主は「ラーメンだけでなく、一品料理やドリンクも多くそろえる。夜は居酒屋のような雰囲気で、1軒目から締めまで幅広い用途で利用できる」と話す。

　ラーメンは、国産カタクチイワシの煮干しと、サバ・ウルメイワシの削り節をブレンドしたスープが特徴。メニューは、しょうゆか塩を選べる「煮干し中華そば」（780円～）や鶏白湯（とりぱいたん）スープを合わせた「濃厚煮干し中華そば」（800円～）、8種類の素材をブレンドした自家製辛味を合わせた「濃厚辛煮干し中華そば」（850円～）、つけ麺用の特注太麺を使う「濃厚煮干しつけ麺」（850円～）、ライスが付く「まぜそば」（800円～）などを用意する。

　サイドメニューは、卓上の煮干しソースをかける「煮干し香る贅沢卵かけごはん」や「チャーシュー丼」、枝豆（以上250円）、「軟骨からあげ」「鶏天」、ポテトフライ（以上390円）、唐揚げ（490円）など。

　ドリンクメニューは、「プレミアムモルツ」（480円）や「ジムビーム」（380円）、「レモンサワー」、「グラスワイン（白・赤）」、「梅酒」（390円）、「黒霧島」、「いいちこ」（480円）などを取りそろえる。客単価は、ランチ＝850円、ディナー＝1,000円。

　「今後は一品料理をさらに増やし、コース料理を用意する予定。近隣の店やお客さまと親交を深め、地域に愛される店にしたい」と店主。「夜は10人から貸し切り可。いつでもどなたでも気軽にご利用いただければ」とほほ笑む。

　営業時間は11時～16時、17時～23時（土曜・日曜・祝日は21時30分まで）。