貝焼き専門店「大徳（おおとく） 荏原中延店」（品川区中延2、TEL 080-5380-0280）が荏原中延駅前にオープンして2カ月がたった。

「大徳 荏原中延店」の内観

　「銀座 貝徳」（中央区）の移転オープン。美容室「カットルームカラー 荏原中延店」跡を居抜きで利用し、店内の至る所にピアノやコントラバスなどの楽器を置く。店舗面積は約10坪、席数は8席。

　オーナーの丹羽徳多郎さんは高校卒業後、アイドルグループ「フラッシュ」のメンバーとして活動。その後、実家の料亭「築地和光」で和食を、別店でフランス料理を学び、青果店や鮮魚の仲卸などの経験を積んだという。荏原中延への移転理由は「たまたま物件が空いていたから」。

　網焼きの貝をコースメニューで提供する。コースは「並」（3,000円）、「上」（5,000円）、「特上」（7,000円）、「おまかせ」（1万円）で、ミル貝やムール貝、サザエ、ホタテなどの旬の貝を焼くほか、リクエストにも応える。「貝は高級なものを選び、素材を生かした味付けにしている」と丹羽さん。昼限定のかき氷（500円）も。ドリンクは、ビールやウイスキーなどのアルコールやソフトドリンク（以上500円）をそろえる。

　店舗スペースは貸し出しにも対応。展示会や音楽ライブなど、さまざまな用途での利用を想定する。料金やルールについては要相談。

　オープン後は知り合いや前店のファンに加え、地元のリピーターも増えているという。今後は季節限定メニューなどラインアップの充実を図る予定。「お客さんと一緒に店作りをしていく。女性が安心できる雰囲気作りも心掛けたい。リピーターが増えてくれたらうれしい」と来店を呼び掛ける。

　当面は、新型コロナウイルス感染症の拡大防止策として昼も営業する。営業時間は14時～22時（土曜・日曜は12時～）。状況を見て23時までの営業に変更予定。