「イタリアン食堂MAS（マス）」（品川区小山2、TEL 03-6426-2923）が武蔵小山駅近くにオープンして3カ月がたつ。

「イタリアン食堂MAS」の内観（提供：イタリアン食堂MAS）

　生パスタを使ったイタリアンレストラン。オーナーの増田大典さんは、開店のきっかけについて「料理に15年間携わり、理想の店が見えてきた。人生は一度きり。淡い夢を実現するべくチャレンジした」と話す。「イタリアンはプライベートでも他店に食べに行くほど好きな食事。武蔵小山はよく飲みに来た町で、親しみがある。近隣でカジュアルなイタリアンをあまり見かけなかったので、出店に向いていると思った」とも。

　店名はオーナーの名字から。料理が出来上がるまでのライブ感を味わえるように、オープンキッチンにこだわったという。「おいしいだけでなく『楽しかったね』と言われたい。従業員の一生懸命に働く姿が伝われば」と増田さん。店内面積は12坪。席数はカウンター12席、テーブル12席。

　ランチタイムは、パスタにドリンクやサラダ、キッシュなどが付いた「パスタランチ」（1,200円）と、グリルチキンかイワシのコンフィをメインにサラダプレートとドリンクが付く「サラダランチ」（1,300円）を提供する。ランチビール（350円）、ワイン（赤・白）（300円）、ハイボール（380円）、ランチデザート（300円）なども。

　ディナータイムは「カニと青唐辛子・ミモレットのペペロンチーノ」（1,100円）などのパスタ類や、「はらみのグリル」（1,550円）、「鮮魚のカルパッチョ」（950円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、「ハートランド」（550円）、ハイボール（480円）、「白洲ハイボール」「山崎ハイボール」（750円）、サングリア（赤・白、600円）、ワイン（赤・白、グラス＝600円～、ボトル3000円～）など。クラフトビールは時期によって銘柄を変えるという。客単価はランチタイムが1,200円、ディナータイムが3,000円～5,000円。ディナータイムは税別。

　「食事や飲み会の締めに気軽に立ち寄ってほしい。テークアウトメニューも検討している」と増田さん。「今後は武蔵小山だけでなく、品川区内に店を増やしていきたい。業態を変えての展開も視野に入れている」とも。

　営業時間は11時30分～15時、17時～23時。月曜定休（祝日の場合は火曜）。新型コロナウイルス感染症の拡大防止策として、入り口に消毒液を設置し、スタッフはマスクを着用する。