カフェと冷凍パン販売の店「Day After Tomorrow（デイアフタートゥモロー）中延店」（品川区戸越6、TEL 03-6426-7165）が、中延駅近くにオープンして1カ月がたった。

カフェブース（写真提供＝デイアフタートゥモロー中延店）

　飲食コンサルタントでパン好きのオーナーが開店。専門業者から仕入れた冷凍パンと、パン店から出るフードロスのパンを冷凍して販売する。内装は、店のロゴに合わせて緑色をアクセントにした。店内面積は約10坪。席数はカウンターとテーブルの計16席。

　同店スタッフの三森さんは「パンは時間がたつと本来のおいしさが失われてしまうため、オーナーが知り合いのパン店に相談し、パンを冷凍することにした。毎日店に訪れなくても、2日ごとに買いに来ればおいしいパンが食べられることから、店名を『デイアフタートゥモロー』にした」と話す。

　専門業者から仕入れるパンの人気はクロワッサン（2個入り＝250円）、メロンパン（同＝200円）。フードロスのパンは日によって品ぞろえが変わる。

　カフェメニューは、7種類のサンドイッチから選ぶ「サンドランチ」（一部のサンドイッチは100円増し）、カレーライスか煮込みハンバーグライスが選べる「ライスランチ」（以上800円、ドリンクセットは100円増し）を提供する。冷凍パンの味を試してもらうために考案したという「本日のDATプレートランチ」は、パンと5種類のおかずにスープ、サラダが付く。

　このほか、BLTサンド、たまごサンド、ツナサンド（以上500円）、「サーモンアボカドサンド」「チキンラタトゥイユサンド」（以上600円）などのサンドイッチ類や、ガーリックトースト（300円）、クロックムッシュ（400円）などの調理パンを用意する。「煮込みハンバーグプレート」、カレーライス（以上600円）のご飯メニューや、「おつまみオリーブ」「にんじんラペ」（以上200円）、「サーモンマリネ」（400円）などの総菜、パンケーキ（300円）、フレンチトースト（400円）などのデザート類も。

　ドリンクメニューはコーヒー、カフェラテ、リンゴジュース（以上300円）などのほか、アルコール類はバドワイザー（ビール瓶、650円）、レモンサワー、「胡麻（ごま）麦茶ハイ」、ハイボール（以上400円）、グラスワイン（120ミリリットル＝500円）、ボトルワイン（750ミリリットル＝3,000円）をそろえる（価格は全て税別）。

　客単価はパン購入＝1,000円～1,500円、ランチ＝1,000円、ディナータイムー2,500円～4,000円。サンドイッチや一品料理はテークアウト可。

　「オーナーがソムリエの資格を持っていて、ワインが楽しめるのも特徴。冷凍パンはネット販売でも見掛けるが、陳列棚から選ぶのがパン店の楽しみ方の一つ。おいしい食べ方も伝えられるのでぜひ来店を」と三森さん。「コロナ禍で来店が難しい方に、デリバリーなども検討している」とも。

　営業時間は9時～23時。東京都から飲食店への営業時間短縮要請期間に応じて変更する。新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、スタッフのマスク着用、入り口に消毒液を設置。定期的な換気、加湿器の設置のほか、イートインではほかの客と離れた席へ案内する。