イタリア料理店「ラピ ダイニング」（品川区西五反田1、TEL 03-6417-3650）が、西五反田エリアにオープンして2カ月がたった。運営は法人向けのデリバリーとケータリング事業を手掛けるラピコーポレーション（渋谷区）。

昼は「Bento 亀屋」として営業する（写真提供＝ラピ ダイニング）

　「イタリアン食堂 五反田店」跡を居抜きで使う。社長の渡部宣明さんは同店の運営会社で勤めた経験があり、独立後もオーナーとの関係が良好だったことから、同店跡を引き継いだという。店舗店内面積は14坪。席数は24席。

　「ラピ ダイニング」の特徴について渡部さんは「利益を重視するなら、外国産の冷凍食品などを使った方が価格を抑えられるが、自分たちはあくまで食材にこだわりたかった。店で使う肉は全て無投薬」と話す。肉はメニューに産地を明記し、ウェブサイトで仕入れ元の畜産農家を紹介する。

　フードメニューは、渡部さんお薦めの「北海道産豊西牛（豊西ファーム）みすじのタリアータ　オーガニックバルサミコソース」（2,740円）、「本日の豊洲直送鮮魚のセミクルード（たたき風カルパッチォ） ボッタルガ添え」（1,320円）ほか、「ズワイガニと無添加カニ味噌の軽いクリームソース リングイネ」（1,760円）、「フォルマッジォ」（1,980円）、「群馬県産えばらハーブ豚未来（江原養豚）バラ肉の柔らか煮のフライパン焼き」（2,200円）など。

　ドリンクメニューはボトルワインを中心にそろえる。「ナターレ・ヴェルガ オーガニック ネーロ・ダーヴォラ」（4,180円）、「シャトー・オー・ヴュー・シェーヌ オーガニック」（3,080円）、「ヴィエトリ モンテプルチアーノ オーガニック」「ヴィタ・オーガニカ・カベルネ・ソーヴィニヨン／ラ･アグリコーラ」（以上3,300円）など。「瀬戸内産無添加レモンサワー」「有機リモンチェッロサワー」「徳島産無添加すだちサワー」（以上638円）なども。

　昼は「Bento 亀屋」として弁当業態で営業する。「kame-ya お肉弁当」「kame-ya お魚弁当」「kame-ya お野菜弁当」（以上750円）の3種類を販売。中身は日替わりで、全品手作り。

　メインの客層は近隣の会社員や住民。長期的には品川エリア全体へとターゲットを広げ、同社の本業であるデリバリーやケータリングの受注を目指すという。

　「お客さまが10年後も健康でいられるような料理を提供したい」と渡部さん。「今は新型コロナウイルス感染症の影響で、どんなに志を高く持つ店も大変な状況のはず。当店も例外ではないが、頑張って営業していきたい」と前を向く。

　営業時間は「Bento 亀屋」＝11時～14時。日曜定休。「ラピ ダイニング」＝17時～23時（緊急事態宣言下は20時まで）。土曜・日曜・祝日定休。新型コロナウイルス感染症の拡大防止策として、入り口でアルコール消毒を実施。店内3カ所に空気清浄機を設置し、1時間に1回換気する。スタッフはマスク・手袋を着用する。