五反田TOC地下1階に「もつ次郎　五反田TOC店」（品川区西五反田7、TEL 03-5496-2050）がオープンして3カ月がたつ。運営はゆで太郎システム（西五反田2）。

　江戸切りそば「ゆで太郎」の新ブランドで、群馬県や埼玉県北部で親しまれる「もつ煮」から着想を得た定食業態。8月4日現在、11店舗を展開する。「五反田TOC店」は三重県・津河芸町（つかわげちょう）店に続く7店舗目。

　「ゆで太郎五反田TOC店」を一部改装し、店内に2業態を併設する。看板に描かれた赤いだるまは、群馬県高崎市の特産品「高崎だるま」をイメージしたもの。店舗面積は約30坪。席数は37席。

　出店の経緯について、同社研修センター長の澤本剛（たけし）さんは「ゆで太郎ともつ次郎の一体型店は、郊外を中心に展開している。2ブランドの相乗効果により、売り上げは好調。今回は初めて都心部での出店で、本社近くにオープンさせた」と話す。

　定食メニューは、「もつ煮定食」と「もつ炒め定食」（以上680円）、もつの量を2倍にした「W（ダブル）もつ煮定食」「「Wもつ炒め定食」（以上930円）、もつ煮ともつ炒めを組み合わせた「合い盛りもつ定食」（980円）など。各定食には「唐揚げ（3個）」か「アジフライ」（以上120円）を追加できる。ライスは「並盛り」（220グラム）のほか無料で「大盛り」（320グラム）に変更できる。

　単品メニューは、「もつ煮」、「もつ炒め」（以上440円）、「Wもつ煮」、「Wもつ炒め」（以上690円）、「唐揚げ（3個）」、「アジフライ」（以上150円）、ライス（並・大＝各200円）など。群馬県ではもつ煮を持ち帰り家族で楽しむことから、持ち帰り用の「もつ煮冷蔵1キロパック」（1,320円）も用意する。

　ドリンクメニューは、「プレミアムモルツ」、「角ハイボール 濃いめ」、「こだわり酒場のレモンサワー」（以上、350ミリリットル＝340円）などをそろえる。

　五反田TOC店限定メニューとして、2種類の「呑み助セット」（各980円）を用意。「太郎セット」では「天ぷら盛り合わせ（エビ・マイタケ・ナス・オクラ）」、「次郎セット」は「もつ煮」または「もつ炒め」をメインに唐揚げ（3個）と大根おろし、高菜炒めを付ける。ドリンクはアルコールメニューから2杯を選べる。想定客単価は450円～700円。

　「市街地の店舗なので、ちょい飲みを意識した。お酒が出せるようになったら、ぜひ来店してほしい。昨年9月に閉店した東五反田店に近いため、元常連さんが当店に通ってくれることもある」と澤本さん。今後の展望について、「年内にもつ次郎一体型店を10店舗オープンさせる予定。もつ次郎のブランドを多くの人に認知してもらい、ゆで太郎と同じくらい親しんでほしい」と笑顔を見せる。

　営業時間は8時～20時。緊急事態宣言中はアルコールの提供を取りやめる。新型コロナウイルス感染症の対策として、入り口にアルコール消毒液、客席にしぶき防止のアクリル板を設置するほか、店内の換気、スタッフのマスク着用を徹底する。