イタリア料理店「VIA DEI PEPI（ヴィアデイペピ）」（港区高輪2、TEL 03-5422-6582）が泉岳寺駅・伊皿子坂交差点近くにオープンして1カ月がたった。

「VIA DEI PEPI」外観

　場所は二本榎通り沿い。料理の色が目立つよう、店の内装は落ち着いたトーンを選んでいるという。店舗面積は12坪。席数は、カウンター席3席、テーブル席13席。

　オーナーシェフの岡本絋明さんは、高校時代のアルバイトをきっかけに18歳からイタリア料理人の道を選んだ。都内レストランでの勤務やイタリア・フィレンツェでの滞在経験を経て、独立出店にこぎ着けた。店名の由来は、イタリア滞在時に住んでいた「ペピ通り」から。

　泉岳寺エリアでの出店理由について、「近隣に住んでいたことがあり、このあたりにはイタリアンが少ないと感じていた。『泉岳寺のイタリアンといえばVIA DEI PEPI』、と思ってもらえる店にしたい」と話す。

　フードメニューは季節に合わせて入れ替える。数日おきに更新するお薦めメニューとして、「牛モモ肉のカルパッチョ ニンニクバルサミコしょうゆ」（1,900円）、「ホワイトアスパラのボリート トリュフ香るスクランブルエッグ」（1,300円）、パッケリという太い筒状のパスタを使った「豚肩肉とたまねぎのラグー ナポリジェノベーゼ」（2,000円）、「ブルーベリーとラズベリーのカスタードタルト」（700円）などを提供する。

　そのほか、イタリアの品種の米を使う「ポルチーニ茸とパンチェッタのリゾット」（2,200円）は、岡本さんが18歳の時に学んだレシピを10年以上かけて磨き続けている味だという。「ランプレドット」（1,500円）は、牛の内臓を野菜と煮込み、酸味と辛さを楽しめる。「野菜をたくさん使った前菜の盛り合わせ7種」（2,000円）、「豚肩ロースのグリル」（200グラム＝2,000円）、作りたてを提供する「ティラミス」（600円）なども用意する。

　ドリンクメニューは、甘みも感じられるレモンを選んで使う「生レモンサワー」（550円）、イタリア産の瓶ビール（モレッティ、メッシーナ、ペローニ ナストロアズーロ＝各800円）、「角ハイボール」（600円）、食後酒の「グラッパ」（800円） など。ワイン（グラス＝650円～、ボトル＝3,800円～）はイタリア産を中心に約30種類を用意する。想定客単価は6,000～7,000円。

　「一般に外食では肉料理を食べることが多いかもしれないが、イタリアでは多く野菜が食べられており、当店でも野菜を使ったメニューをたくさん用意している。まっとうなイタリアンでありながら、おいしい野菜が食べられてレモンサワーも飲める店。日本での一般的なイタリアンのイメージとは少し異なる料理を提供したい」と岡本さん。

　営業時間は、火曜～金曜＝16時～22時。土曜・日曜・祝日＝11時30分～14時30分、17時～22時。月曜・水曜定休。5月6日は休業する。新型コロナウイルス感染症の対策として、スタッフはマスクを着用し、入り口に消毒液を設置する。