目黒駅東口近くに11月25日、博多もつ鍋処「煌梨」（品川区上大崎2、TEL　03‐5422‐9533）がオープンした。

　同店は、博多の郷土料理や焼酎を中心に提供する居酒屋。博多に本店を構え、関東では初出店となる。店舗面積は28坪。席数はテーブル＝42席、カウンター＝10席で、個室1室を設ける。

　メニューは、モツを福岡の赤ユズの酢に漬け込んだ「酢もつ」（520円）や「手羽煮込み」（210円）、「出し巻き明太」（680円）など、博多から直送の材料を使用した郷土料理がメーン。客単価は4,000円。

　江口寛樹店長の「おすすめ」は、国産牛の小腸を使用した「博多もつ鍋」（みそ味、しょうゆ味、塩味＝1,480円、辛味噌＝1,580円）。博多直送の新鮮な馬刺し「極上霜降り」（2,100円）。

　江口さんは「博多の本店から4人のスタッフとともに上京し、開店した。今後も郷土で培った料理の味を守りながら、おいしいものを提供したい。特にモツは下処理を通常よりも念入りに行うことで、臭みを取り除き柔らかく仕上げている。ぜひ本場の博多モツ鍋を味わってほしい」と話す。

　営業時間は17時～翌1時。