白金台のパン店「金麦」（港区白金台5）2階に5月18日、オーガニックのパキスタン料理店「DANISH CAFE（デニッシュカフェ） 白金台」（TEL 03-6277-4478）がオープンした。経営はサラハリス（港区）。

窓から光が差す店内

　オーナーは11年前にパキスタンから来日したシェイク アシフさん。ファッションデザイナーでもあり、パキスタンの都市・ラホールでもレストラン経営を行っている。オーガニックにこだわった業態は初めてで、「世界平和」をコンセプトに据える。店舗面積は20坪で、席数は50席。

　「パキスタンとデンマークの掛け橋になりたい」という思いから、ビールは全てデンマークのビール「カールズバーグ」（1パイント700円）に。「次のプランも検討中で、パキスタン料理とアメリカのビール『バドワイザー』」を組み合わせた店舗も展開したい」と夢を語る。利用客は日本人のほかデンマーク人やアメリカ人など、国際色豊かだという。

　ランチ（1,000円）は日替わりで用意。パキスタン料理3品とプラオ（肉入りご飯）、ナン、ライスを選べる。ドリンク付き。カフェタイムのドリンクはアメリカンコーヒー、カフェラテ、カプチーノ、ストレートティー、ミルクココア（以上500円）など。

　ディナーは、オーガニックスパイスで作る「スパイシーポテトフライ」（700円）、豆の粉で作る「ベジタブル パコラ」（1,100円）、油を使わない鶏肉の丸焼き「ラホール チャルガ」（2,000円）、チキンティカ（1,200円）、ナン（300円～）など。チキンレッグピース2個、ナンかライス、ビールのセットメニュー（2,000円）を9月末まで提供する。

　アシフさんは「テレビや新聞の報道だけでは本当のパキスタンはわからない。あまり知られていないことが多いので、店を通して伝えていきたい。さまざまなコミュニケーションの場となれば」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、カフェ＝15時～18時、ディナー＝18時～23時。