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中延に居酒屋「凡暮」 デビット伊東さんのラーメン店「でびっと」新業態

「中延酒場 凡暮」店長の清水綾人さん

「中延酒場 凡暮」店長の清水綾人さん

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 居酒屋「中延酒場 凡暮(ぼんくら)」(品川区中延4、TEL 03-6421-5550)が10月29日、中延駅近くにオープンした。経営はTDM(世田谷)。

「中延酒場 凡暮」店内

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 タレントのデビット伊東さんが展開するラーメン店「でびっと」の新業態。店名の凡の字は「当たり前にあるもの、欠かせない物」をイメージし、「夕暮れ時に集まってきてくれる店」になる願いを込めて暮の字を当てたという。

 場所は「でびっと中延店」(品川区東中延2)から20メートルほどで、中華店「大元」跡を利用する。内装は大衆感を取り入れつつ清潔感のある白を基調にしたという。店舗面積は12.5坪。席数はカウンター=6席、テーブル=24席。

 店長の清水綾人さんは2020年まで「でびっと中延店」の店長を務め、現在はラーメン店「でびっと イトーヨーカドー大和鶴間店」(神奈川県)の店長を兼務する。開店の経緯について、清水さんは「常に新しい何かをやるのがモットーの会社。キッチンカーの出店ではラーメンだけでなく、串焼きや富士宮焼きそば、唐揚げなど、いろいろなジャンルの料理を展開してきたので、その次のステップとして初めて居酒屋業態に挑戦した」と話す。

 フードメニューは、揚げたての手羽先を甘じょっぱい焼き鳥のたれに付け込んだ「凡暮手羽先」(3本=580円)や、居酒屋の締めメニュー「凡暮ナポリタン」(900円)ほか、「雲仙ハムカツ」(650円)、豚タン(850円)、「社長の塩辛」(580円)など。地域密着を意識し、地元の店から仕入れている食材も多いという。「凡暮手羽先」のみテイクアウト可。

 ドリンクは、ビールで「熟撰」(680円)や「マルエフ(白)」(600円)、「シークァーサービール」(650円)を用意する。そのほか、果物の中身をくりぬいて出てきた果汁をサワーに混ぜる「凡暮サワー(レモン、オレンジ、グレープフルーツ)」(680円)や、「青いレモンサワー」(550円)などをそろえる。

 「長年、『でびっと中延店』で近隣の方とお付き合いをしてきた。個人的にも良くしてもらっていたので、この町に恩返ししていきたい」と清水さん。「『中延に行ったら凡暮あるよね』と言われるような店にしていきたい。飽きがこないようメニューを工夫し、居酒屋業態の店を増やしていけたら」と意気込む。

 営業時間は17時~24時。

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