JR田町駅三田口近くに11月24日、昼はハンバーガー専門店、夜はビアバー「Burger & Beer VIBES（ヴァイブス）」（港区芝4、TEL 03-3454-1155）がオープンした。

「Burger & Beer VIBES（ヴァイブス）」の外観

　店主は23歳の石井和哉さん。フランス料理やドイツ料理のレストラン、ハンバーガー専門店での修業を経て独立した。店舗は3階建てで、席数は50席。20～30代の女性をターゲットに据える。

　提供するのは、オープン初日に100個を売り上げたというオールハンドメードのグルメバーガー。レタスをミルフィーユ状にして挟み、「シャキシャキ感があり、食べても崩れにくい」のが特徴。「ハンバーガーはジャンクフードのイメージがあるが、当店のハンバーガーはランチに付いてくるサラダと同じ分量の野菜が一緒に食べられる」と石井さん。オープン後、利用客の8割は女性だ。

　ランチは、「ハンバーガー」（800円）、「アボカドチーズバーガー」「スウィートチリサワークリームバーガー」（以上1,000円）、「レッドホッドアボカドベーコンバーガー」（1,050円）、「バーベキューベーコンエッグチーズバーガー」（1,150円）など8種のハンバーガーを用意。このほか、トッピング（100円～）7種、ソース（50円～）6種が追加できる。全てにポテトかコーンが付き、ドリンクは100円。

　ディナーは世界のビールを常時60種以上、海外の生ビール4種をそろえ、ビールに合わせたつまみを提供。メニューは「ナチョス」（787円）、「レッドホトチキン ブルーチーズソース」（787円）、「レバーペースト」（630円）、チョリソー2種盛（735円）、「ニシンマリネ サワークリーム」（997円）など。ハンバーガーは30種そろえ、夜限定「ヴァイブスバーガー」（1,575円）も。

　ドリンクは、ドイツ「クロンバッハピルス」（グラス630円）、ベルギー「ヴェデット」（同840円）、オランダ「ハイネケン」（同525円）、アイルランド「ギネス」（同735円）などのドラフトビール、ウイスキー（315円～）、ワイン（グラス525円～）、オリジナルカクテル「Good VIBES」（840円）など幅広くそろえる。

　石井さんは「ハンバーガーはボリュームがあるので、ぜひ男性のお客さまにも多くお楽しみいただきたい。店内にはモニター5台を設置している。夜はビアバーなので、今後はスポーツ観戦などもお楽しみいただければ」と話す。

　営業時間は11時30分～15時、17時～24時。日曜・祝日定休。